文档介绍：清肺止咳的食品* 清肺的水果水果是深受人们喜爱的食品。除了营养丰富、味道鲜美之外, 有的水果对肺热、咳嗽、咽痛等疾患还具有一定的治疗作用。杨桃杨桃主要产于我国的华南地区。杨桃鲜食有清热、生津、利尿、解毒之功。患有风热咳嗽、牙痛、口疮时, 吃上几个杨桃就可以收到良好的效果。罗汉果罗汉果也叫拉汉果、假苦瓜,瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用, 有清热利咽作用, 可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等,是演员、教师理想的保健饮品。无花果无花果除生食外还可以加工成为果干、蜜饯、罐头等。无论干鲜无花果均可入药。咽喉肿痛时, 吃上几颗会减轻疼痛, 很快恢复。肺热、声音嘶哑时, 服用冰糖水煎无花果, 可起到去火消哑的作用。橄榄橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄, 可使咽喉清爽, 如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。枇杷有润肺、止渴、下气之功,可治疗肺萎咳嗽、吐血和烦渴等。枇杷叶是常用的中药材,经蜜炙后有清肺和胃、降气下疾作用, 常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。* 清肺的食物胡萝卜、梨子、木耳、豆浆、蜂蜜等。清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。做法如下: 一种做法是把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块, 放到碗里再蒸, 碗里最好再放上冰糖, 煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。三是连皮切成块, 和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤, 有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后, 和梨一起放到凉水中煮汤, 根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外,还可捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热、治疗咳嗽。。* 另外,中医一向讲究药食同源,很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力, 因此, 通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的。不过,人们食用时应首先了解清楚食物的药效,如食用白萝卜, 以痰多、咳嗽者较为适宜; 食用百合, 以熬粥、煮水饮效果较佳; 食用绿豆, 适宜于内火旺盛的人; 而荸荠能清热生津, 生吃、煮水均可。同时, 由于人的个体素质差异较大, 所以服用时要根据自身的情况对症选食, 而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥,可根据自身情况选择。一、清肺汤两种: 1 、雪耳、莲子、百合、排骨汤: 原料:雪耳 75 克,百合 100 克,排骨 500 克。做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲 3 小时。 2 、桑百皮、百合、排骨汤: 原料:桑百皮 50 克,百合 75 克,排骨 500 克。做法: 将上述选料清洗干净后加水, 然后一并放进煲内煮沸, 煲一个半小时。二、润肺银耳羹: 原料:银耳 5 克,冰糖 50 克。做法: 将银耳放入盆内, 以温水浸泡 30 分钟, 待其发透后摘去蒂头、拣去杂质; 将银耳撕成片状, 放入洁净的锅内, 加水适量, 以武火煮沸后,再用文火煎熬 1 小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。三、润肺豆浆粥: 原料:豆浆 1000 克,糯米 100 克,白糖适量。做法: 将糯米洗净放入锅中, 加水适量, 武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬 10 分钟,加白糖适量即可。四、鸭肉粥: 原料:鸭肉 150 克,糯米 250 克,料酒、盐少许。做法: 先将鸭