干炸香菇.doc

文档介绍：干炸香菇
相关标签:大众菜家常菜老少皆宜健康食谱儿童食谱香菇
169
分享到:
主料
香菇200克
辅料
面粉
玉米淀粉
蛋清
调料
五香粉
盐
装备
简介
平时不怎么喜欢油炸的东西,总觉得不太符合现代人健康的生活理念,但这干炸香菇却非常的美味,让人欲罢不能哦,油炸过后的香菇味道足,外焦里嫩,非常香脆可口哦。绝对是吃一块就想吃第二块,哈哈,为了解馋偶尔为之,也没事的哈。
菜谱小工具
打印菜谱
添加私人小便签
向作者提问
我来给菜谱纠错
添加到我的菜单
制作流程
1
香菇洗净,攥干水分,撕成片。
2
加入盐、五香粉腌半小时。
3
将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
4
加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
5
把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,
6
炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错)
膳食食疗
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,,钙124毫克,磷415毫克,,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。