文档介绍：一、乙醇
1、乙醇的组成与结构
乙醇的分子式：C2H6O；结构式： ；结构简式：CH3CH2OH 或 C 2H5OH。官能团
是 。
2、乙醇的物理性质
乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为 ℃，易挥发，能和水以
以任意比混溶，乙醇本身是良好的 ，能溶解多种有机物和无机物。
特别提醒：乙醇由于和水互溶，不能萃取溴水和碘水。
3、乙醇的化学性质
（1）乙醇与金属钠反应的化学方程式：2CH 3CH2OH+2Na→2CH 3CH2ONa +H2↑，此反应属于
，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性 水分
子中的氢原子，乙醇比水 电离，乙醇是非电解质。
（2）氧化反应
①乙醇燃烧的化学方程式：CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O，乙醇燃烧时放出大量的热，常被用
作酒精灯和内燃机的 。
特别提醒：燃烧消耗氧气的量与乙烯相同，燃烧生成二氧化碳和水的量与乙烷相同。
②乙醇的的化学方程式： ，如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰
上灼烧，然后再趁热插入乙醇中，将发现铜丝先由 色变为 色，插入乙醇中
后，又变为 色，可闻到 。
③ 乙 醇 能 被 酸 性 高 锰 酸 钾 溶 液 或 酸 性 （ 或 酸 性 重 铬 酸 钾 ） 氧 化 生 成 乙 酸 ， 使 溶 液
。
（3）乙醇生成乙烯的化学方程式： ，醇发生消去反应时，是羟基与
相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成水脱去，如果羟基相连接碳原子相邻的碳原
子上无氢原子，则不能发生消去反应。
3、乙醇的主要用途
乙醇有相当广泛的用途，是一种重要的有机原料，可用它制取乙酸、***等。乙醇还可用
作燃料它还是一种有机溶剂，用于溶解树脂、制造染料。在医疗上常用 75%体积分数的酒
精作消毒剂。
二、乙酸
1、乙酸的组成与结构
乙酸的分子式：C2H4O2； 结构简式：CH3COOH；官能团是—COOH（羧基）。从结构上看，
乙酸是羧基和***相联接而成的。由于乙酸分子中羧基和羟基的相互影响，使羟基上的氢更
活泼，在水溶液中能部分电离出氢离子，乙酸是一种典型的有机弱酸；羟基的存在也使羧基
的加成反应相当困难，很难与氢气等发生加成反应。
2、乙酸的物理性质
乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点（℃）时会变成冰状
晶体，所以无水乙酸又叫 。
3、乙酸的化学性质
+
（1）弱酸性：CH3COOH 在水溶液里部分电离产生 H ，从而使乙酸具有酸的通性。乙酸能使
紫色石蕊试液变红的原因：