文档介绍：咖啡厅创业计划书
封面和目录
执行概要
企业描述
在目前的餐饮行业中连锁已经成为为了一种发展的必然趋势，而中国在这一方面却做得 可以说是很不好，在中国知名的餐饮业连锁企业都是国外开设的，而且想要壮大企业连锁也 是一种非常可行的途径。所以我们公司打算采取连锁的方式成立中国的咖啡连锁店。
我们的企业目前处于规划阶段还没有正式成立，我们希望能够以这份商业计划书吸引投 资机构为我们的企业注资以将其变为现实。目前我们有两个合伙人在做创业规划。
企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国人的日常饮品。
产品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心为辅。同时以为顾客提供优良 的、舒适的环境为我们的服务目标。
产品和服务描述：
产品介绍：
以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。
咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰 咖啡等；
时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；
根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见附件一）。
服务描述：
为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感, 使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反 而可以与投资场所业主的客源优势互补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非 常忙碌的状态，我们公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和 放松的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松身心。
行业分析
咖啡一一世界三大饮料之一，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意 义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从2 0世纪9 0年代末开始的。其发展速度之快，在短 短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大 批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成 了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。
据中国行业研究网的2011-2015年中国咖啡行业发展前景预测及投资风险研究报告显示：2010 -2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费 量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英 国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成 了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的 咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。正因为中 国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味 着有更多的机会，更大的利润回报空间。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达 到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。北京咖啡行业协会资料显示，中国咖啡消费年增长率为1 5%左右，远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水准计算，中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元, 但目前每年咖啡销售只有700亿元，显然市场刚刚处于井喷前夜。
市场分析