文档介绍：水芹菜图片水芹菜的功效与作用产品名称: 水芹菜图片水芹菜的功效与作用产品编号: 水芹菜详细说明: 其幼嫩的基部叶片辛辣,可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。水田芥(Nasturtium officinale) 可能是最受欢迎的食用水芹,这是一种耐寒的多年生匍匐植物,原产欧洲但广泛移栽于世界各地的河川、池塘与沟渠。生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。独行菜(Lepidium sativum) 是原产亚洲西部一种生长快速的杂草,被广植於世界各地,特别是卷叶的一型,嫩苗可用作增添色香味的配菜。高地水芹(Barbarea verna) 是一种原产欧洲的耐寒二年生植物,植株粗糙,常似杂草,很少人栽培。它的近亲山芹(B. vulgaris) ,是一种常见杂草,春季开花,颜色鲜黄,在田间很醒目。北半球还有一种苦水芹(Cardamine pratensis) 适合生长於潮湿草地及酸沼园。植株低矮,叶片羽状分裂,花小形,白到玫瑰红色。黄水芹(山芥菜属〔 Rorippa 〕)包括数种沼泽植物,很少被栽种。菥蓂(菥蓂属〔 Thlaspi 〕) 包括一些适合於岩石园生长的种类,其中遏蓝菜(T. arvense) 因果荚大且圆,具有观赏价值而受栽植。此外,南芥(南芥属〔 Arabis 〕)为有用的庭园观赏植物,它的花虽小但量多,有白、黄、粉红,或紫色。白芥(Brassica hirta 或 Sinapis alba) 的嫩苗可作三明治和沙拉。各种维生素、矿物质含量较高,每 100 g可食部分含蛋白质 g、脂肪 g、碳水化合物 g、粗纤维 g、钙 160 mg 、磷 61 mg 、铁 mg 。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。另一方面,水芹也被江苏一带人民称作“路路通”,通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人们美好的心愿和祝福 ,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 ,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。 ,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 ,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 ,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 ,茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。 ,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。苦菜图片苦菜的功效与作用产品名称: 苦菜图片苦菜的功效与作用产品编号: 苦菜详细说明: 苦菜又名苦苣菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。苦菜介绍:一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。每 100 克苦菜嫩幼苗含蛋白质克,脂肪克,粗纤维克,糖类克,胡萝卜素 540 微克,维生素毫克,维生素毫克,维生素毫克,维生素 C19 毫克,维生素毫克,钾 18 0 毫克,钙 66 毫克,铁毫克,锌毫克,磷 41 毫克,还含有 17 种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的 43 %。此外,另含有蒲公英自醇、