文档介绍：绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实, 茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份, 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用, 还对现代疾病, 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有: 1. 有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明 1 毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于 9 微克超氧化物歧化酶( SOD ),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素 E强 18 倍。 2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高, 血管内壁脂肪沉积, 血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素 ECG 和 EGC 及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制, 使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低, 凝血变清, 从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚***铵等多种致癌物质在体内合成, 并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示, 茶叶中的茶多酚( 主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有裨益。 4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶 90 和钴 60 毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实, 对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达 90% 以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达 % ;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5 、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用, 对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达 90% 左右。 6 、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 7 、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。 8 、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率, 减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸, 有助于使人体尽快消除疲劳。 9 、有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效, 用当今时尚语言说, 就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量, 可以帮助消化, 增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 10 、有助于护齿明目茶叶中含***量较高,每 100 克干茶中含***量为 10 毫克—— 15 毫克, 且 80% 为水溶性成份。若每人每天饮茶叶 10 克,则可吸收水溶性*** 1 毫克—— 毫克, 而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护