文档介绍：老人食谱: 素炒小白菜素炒小白菜的制作材料: 主料:小白菜 250 克调料:酱油 15 克, 植物油 10 克,姜5克,盐5克素炒小白菜的特色: 本菜颜色油绿,味道鲜美。教您素炒小白菜怎么做,如何做素炒小白菜才好吃 1. 将小白菜理齐、洗净、切成长 3 厘米的段; 2. 锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下; ? 3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟; 4. 加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。桂花南瓜饼桂花南瓜饼的制作材料: 主料:南瓜 600 克, 糯米粉 600 克辅料:桂花 35 克调料:白砂糖 180 克, 花生油 120 克桂花南瓜饼的特色: 此饼外脆里酥,香甜适口。教您桂花南瓜饼怎么做,如何做桂花南瓜饼才好吃 1. 将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净; 2. 制成南瓜泥,备用; 3. 将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和; 4. 倒入适量水调成稠糊; 5. 放入南瓜泥,拌匀; 6. 平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面; 7. 炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用。小帖士- 健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。牛肉菠菜汤牛肉菠菜汤的制作材料: 主料:牛肉(瘦) 250 克, 菠菜 750 克, 胡萝卜 150 克, 土豆(黄皮) 辅料:鸡蛋 250 克, 炼乳(甜, 罐头) 10 克, 柠檬汁 50 克调料:白醋 5克, 香叶 3克, 黄油 150 克,盐 25 克, 胡椒粉 2克, 番茄酱 150 克教您牛肉菠菜汤怎么做,如何做牛肉菠菜汤才好吃 1. 把胡萝卜切成斜花片, 葱头去老皮切丝, 放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火 15 分钟,待焖到半熟时加番茄酱。 2. 菠菜洗净用开水焯过, 切成厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内, 加牛肉汤煮之, 等土豆八成熟时, 加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。 3. 食用前放入菠菜, 中火 4 分钟煮沸, 起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。牛肉菠菜汤的制作要诀: 本品需牛肉汤约 2500 克,口感更好。小帖士- 食物相克: 鸡蛋: 与鹅肉同食损伤脾胃; 与兔肉、柿子同食导致腹泻; 同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。糖醋山药蛋块糖醋山药蛋块的制作材料: 主料:山药 500 克调料:白砂糖 50 克,醋 50 克, 小麦面粉 50 克教您糖醋山药蛋块怎么做,如何做糖醋山药蛋块才好吃 1. 将家山药洗净,去皮,切成滚刀块。 2. 炒锅烧热,加植物油适量,烧至六成热时,将山药块放入,炸至起皮呈黄色捞出,沥油。 3. 炒锅控净油, 加醋及糖水, 烧开后再倒入山药块, 用面粉 80 克(面粉 50 克加水)使汁收浓,裹匀山药块,即成。小帖士- 健康提示: 1. 健脾益气。 2. 适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。 3. 山药有家生、野生之分,以***极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品, 既可制作甜食, 又可做成菜肴, 色香味俱佳, 颇受老年久泻患者青睐。腹泻痢疾调理药膳小帖士- 食物相克山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。新式佛跳墙新式佛跳墙的制作材料: 主料:鱼翅(干)80 克, 海参 80 克, 鲍鱼 80 克, 对虾 80 克, 螃蟹 80 克, 海螺 50 克