文档介绍：宁夏枸杞叶茶地方标准
本标准的第3章、第5章、第6章、第9. 1条为强制性条款，其余为推荐性条款。
本标准按照GB/T 1. 1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定编写。本标准由宁夏回族自治区卫生厅提出并归口。
本标准起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生监督所。本标准主要起草人：张慧玲、黄锋、汪洪、郭再逢、樊桂红。
1范围
本标准规定了宁夏枸杞叶茶的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以枸杞树新梢的芽尖或嫩叶为原料，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的宁夏枸杞叶茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 5009. 146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB/T 5009. 176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀嫡醇残留量的测定
GB 7718预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶取样
GB/T 8304
茶水分测定
GB/T 8305
茶水浸出物测定
GB/T 8306
茶总灰分测定
GB/T 8308
茶酸不溶性灰分测定
GB/T 8310
茶粗纤维测定
GB 14881食品企业通用卫生规范
GB/T 23776茶叶感官审评方法
国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》
3术语和定义 3. 1
宁夏枸杞叶茶
4月〜9月份采摘枸杞树新发的嫩叶，长度在7cm以内，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的宁夏枸杞叶茶。
3. 2
宁夏枸杞芽茶
4月〜9月份采摘枸杞树新发的一芯五叶嫩芽尖，长度在4cm以内，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、整形、提香等工艺制成的宁夏枸杞芽茶。
4产品分类
根据采用的原料不同，产品分为宁夏枸杞叶茶和宁夏枸杞芽茶二类。
5技术要求
5. 1原料要求
5. 1. 1 枸杞叶
4月〜9月份采摘枸杞树新发的嫩叶，长度在7cm以内，叶片完整、无残缺、无病虫害、无黄叶、老叶，无异种植物叶。
5. 1. 2枸杞芽
4月〜9月份采摘枸杞树新发的一芯五叶嫩芽尖，长度在4cm以内，芽叶完整、无残缺、无病虫害、无异种植物芽。
5. 2基本要求
. 1品质正常，无劣变、无异味。
5. 2. 2不含有非宁夏枸杞叶茶类夹杂物。
5. ，不添加任何香味物质（除特定窖花工艺以外）。
5. 3感官要求
5. 3. 1条形茶感官要求
应符合表1规定。
表1条形茶感官要求
项目
耍求
叶茶
芽茶
外形
条索
尚紧实
尚紧实
整碎
尚匀整
尚匀整
色泽
深绿
深绿
净度
有片梗
有嫩茎
内质
香气
清香，香气较浓
清香
滋味
微甜
微甜
汤色
绿黄
黄绿
叶底
稍有摊张