《岳帅苹果采收成熟度的判定方法.》.pdf

文档介绍：江苏农业科学 年第 卷第 期 ．—— ——
张秀美，张景娥 ，刘 志 ，等．岳帅苹果采 收成 熟度 的判定方法．江苏农业科 学，，：—
岳帅苹果采收成熟度 的判定方法
张秀美，张景娥 ，刘 志，王 宏 ，张广仁
辽宁省果树科学研究所 ，辽宁营 口
摘要 ：以岳帅苹果为试材 ，采用分期采 收的方法 ，以果实硬度 、固形物含量 、可溶 性糖含量 、总酸含量 、果 肉淀粉染
色指数变化为判定 指标 ，探讨果实最佳采收期 。结果表明 ：在 辽南熊岳地 区 ，岳帅苹 果 的最佳 采收期 为 月 日，此
时果 肉硬 脆．／，含糖量高 ．％ 、．％ ，含酸量适宜 ．％，鲜食 品质好 。
关键词 ：岳帅苹果 ；成熟度 ；采收 ；判定 方法 ；硬度 ；含糖量 ；总酸含量 ；淀粉指数
中图分类号 ：．． 文献标 志码 ： 文章编号 ：— — —
岳帅苹果是辽宁省果树科学研 究所用金 冠 —
结 果 与 分 析
红星组合 杂交选育 出的新品种 ，
年通过 审定 。岳 帅苹 果 的果 实近 圆形 ，单 果 重平 均为 ． 采收期对岳帅苹果果肉硬度的影响
，果 面底色为 黄绿色 ，有鲜红 色条纹 ，套袋果 全面着 色 ， 由图 可 以看 出，岳帅苹果果 肉硬 度在果实成熟 前期逐
具有丰产、稳产、抗寒、易管理等优点，是优质的鲜食苹果品 渐降低 ，到果实成熟后 硬度趋 于稳定 。月 日采收 的果 肉
种 ，但其果实耐贮性差。本试验通过 确定最佳 采收期 以延 长 硬度最高 ，达 ．／，明显高 于其他样 本 ；月 日
其贮藏期 ，最终到达指导生产 的 目的。 采收 的果 肉硬度最低