文档介绍：丹麦的生猪养殖管理方法是怎样的
丹麦生猪养殖管理：养殖牲畜
数据库监督拒绝抗生素
詹斯・林最引以为豪的是丹麦严格控制动物体内抗生素、激素等药品残留。“在丹麦，兽医只能开药方，不能卖药，农民必须从药
房买药，这有效降低了抗生素等药品的使用。”
现在仍有很多国家在饲料中添加抗生素作为生长剂，而丹麦
2000 年已经禁止所有动物一律禁止使用抗生素饲料。
丹麦生猪养殖管理：进养殖场
沐浴消毒病菌无从遁入
养猪业是丹麦的支柱产业，丹麦全国只有 3 万名注册农民，但年
产 3000 万头猪， 85%猪肉出口到全球市场，中国是丹麦第四大猪肉
出口市场， 2012年中国从丹麦进口近 20万吨猪肉。
刚刚抵达丹麦的外国人 48 小时内不允许进入养殖场。如想参观，
必须全身沐浴清洗消毒，从内到外着猪场统一提供的工作服，带进
猪场的相机等也要严格消毒，参观者不准私自给猪喂食或者直接接
触猪。
丹麦生猪养殖管理：运输牲畜
“VIP 包厢”避免感染
此外，卡车每次运输后要清洗、消毒，并隔离一定时间后，才能
再次到农场去运送牲畜。
而在屠宰场，丹麦政府也有创新。屠宰流水线上的检查员有些是
屠宰场自己的工人，有些则是政府的“卧底”。
詹斯・林介绍说，“政府每年两次会将这些检查员的工资计算出
来，我们有多少检查员，在这里工作了多长时间，然后寄给屠宰场
账单，要求他们给这些检查员开工资。而一旦发现问题，检疫人员
有权独立行使监督检查职能，立即建议采取改进措施 , 情况严重的可
要求关闭工厂。”
“我们有一个非常严格的体系，其他欧盟国家不大可能做到，因
为不同的环节，比如农场、组织、屠宰场等有不同的利益。但丹麦
采取了联营的体系，每个农场主都是行业会员，整个行业里要风险
共担，利益共享，所以政府、组织、农场、屠宰场可以密切合作。”
詹斯・林对这一体系非常自豪。