文档介绍：康巴藏族的酒歌与酒文化
授课班级：高二（4）班
授课教师：米玛次仁
第二课时
1
简介藏族酒文化：
藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就已开始酿酒，在漫长的历史进程中，形成了独特的藏族酒文化。
在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。一般敬酒方式大径相同，但四川的嘉绒藏族较特别，平时对进屋的客人先敬一壶酒，随即将食物用盘奉上，一客一份。阿坝的黑水地区藏族，凡见熟人从门前经过必请进屋内敬一碗酒。如客人坚不进屋，主人要把酒拿到路边请客人喝，以示慰劳。藏族人民热情好客、和善睦友的风尚，在这些酒俗中得以充分展现。
2
3
4
整体感知
要求：
1、注意生字词的音形义；
2、划分文章的情节结构。
5
一、生字词与释义
蒸馏（liú ）醪（láo）糟薄粥（zhōu）
长（zhǎng）者蘸（zhàn）
口感：食物吃到嘴里的感觉。一醉方休：喝醉了为止，可表示高兴畅饮。
乔迁：指人们搬到好的地方住或者官职高升（多用于祝贺）
德高望重：品德高尚，名望很大。
依次：按照次序。
出丑：露出丑相，丢人。
6
二、划分文章的层次结构
第一部分（1段）：概述康巴藏族的酒文化的历
史悠久和酒歌的内容与形式。
第二部分（2-3段）：介绍青稞酒的种类。
青稞白酒 “穷”羌波
白啦羌贵
第三部分（4-6段）：写人们在生活中饮酒的****俗。
写酒与人们生活的密切关系
以及详写酒歌的****俗
第四部分（7-8段）：介绍了酒歌的内容。
7
三、分析课文内容
1、青稞酒的酿制共有几种方法，各有什么特点？
道数方法度数名称特点
第一道
蒸馏法
均在35度以上
青稞白酒
第二道
类似醪糟做法
低
“穷”
口感清爽
甜度较高
8
2、了解康巴地区饮酒的差异和酒的分类。
1、饮酒差别：
地区量人
康北大海碗男女老幼
康南男子饮酒，妇女儿童禁酒
2、酒的分类：
道数名称作用功效
头道酒（第一次过滤）“羌波”或“白啦” 活血提神、御寒
次道酒（第二次过滤） “羌贵” 营养价值高、妇
女产后饮此粥滋
补身体
9
四、文中讲饮酒的****俗和规矩有什么作用？并详细叙述敬酒者和受酒者的****俗。
为了表现出敬老、尊宾，不仅是一种民族风俗礼仪，也反映了人们美好的品德和精神。
敬酒与受酒的****俗：
在众多人同时饮酒时，一般是先向德高望重的长者敬献青稞酒，然后按顺时针方向依次敬酒。敬酒者一般双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻蘸上点儿杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，（敬天、敬神、敬地）并轻声念出“扎西德勒彭松措……”等吉祥祝福词，然后再饮完杯中酒。
10