文档介绍：第二节
消化和吸收
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食物的消化
实验探究:
馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
?原因是什么?
℃左右的温水中?
?
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
思考
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前者物质成分没有发生改变,只是大小的变化，就像牙齿的咀嚼和舌的搅拌;后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化，如唾液中的唾液淀粉酶将淀粉转变为麦芽糖。
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。
口腔是消化系统中消化道的一部分
唾液腺是消化系统中消化腺的一部分
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口腔
消化道的起始部位,.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
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小结
消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所.
消化腺:
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液
胰液
胆汁
胃液
肠液
(淀粉酶)
(多种酶)
(没有消化酶)
(蛋白酶)
(多种酶)
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各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
肠液
胰液
胆汁
唾液
胃液
含多种消化酶的消化液：
肠液、胰液
不含消化酶的消化液：
胆汁
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唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
消化系统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
粪便
食物
食物的消化过程
胰液
胆汁
唾液
淀粉
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
脂肪
脂肪酸
甘油
肠液
循环系统
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消化的概念及类型：
消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。
食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。
水分、无机盐、维生素
淀粉、蛋白质、脂肪
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况：
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
肠液、胰液、胆汁
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二、营养物质的吸收
少量水、无机盐和部分维生素
少量水和酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
思考
?
其吸收的主要部位是什么？为什么？
？
？
“吸收” 的概念吗？
消化道中具有吸收作用的：胃、小肠、大肠。
循环系统,由血液运输的全身各处。
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
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小肠
1、是消化道中最长的一段(5-6米)
小肠绒毛
毛细淋巴管
毛细血管
小肠绒毛壁
分泌肠液,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
3、绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都由一层上皮细胞构成→利于营养物质的吸收
肠腺
2、内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛，增大吸收营养物质的内表面积。
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