文档介绍：信阳毛尖 前言?旧信阳县志记载: “本山产茶甚古, 唐地理志载,义阳(今信阳县)土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓: “淮南茶信阳第一。”信阳县志也有记载: “本山产茶甚古,唐地理志: 义阳(今信阳县)土贡品有茶”。北宋苏东坡谓:淮南茶信阳第一,西南山农家种茶者多本山茶,色味香俱美,品不在浙闽以下。传说一据传,它开始种在鸡公山上,叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后,从升起的雾气中会现九个仙女,一个接一个飘飘飞去;这口唇茶原是九天仙女种的,她们咋会来到人间种茶呢?这事还得从鸡公山谈起。先前,鸡公山没有名字。有一年,山上害虫成灾,不知从哪里飞来一只神鸡,把害虫叨个一干二净,住了下来。它天天报晓,啼叫一声,响遍天下,因此人们就给这座山起名鸡公山。各种害虫再不敢在这里逞凶了,鸡公山上从此草绿树旺,鸟语花香,成了人间仙境。?瑶池的仙女们羡慕人间仙境的鸡公山便向王母娘娘提出请求下凡一览。王母娘娘也是个爱游山玩水的人, 理解宫女们的心情,答应让她们下凡,一批限定三日。但有一条,不能产生邪念与人婚配,否则惩罚本人, 这轮流下凡的事立即停止。仙女们向王母娘娘保证严守法规。王母娘娘爱喝茶,对司管仙茶园的九个仙女另眼看待,让她们首批离开了瑶池。九个仙女来到鸡公山,拜见鸡公后便住下了。天上一日,人间一年,王母娘娘限他们三日就是人间三年。众仙女把鸡公山的怪石奇峰、山泉瀑布、名茶异草的春夏秋冬四时景色都看遍了,离回去的时限还有二年。她们商量要办件好事,给鸡公山留下纪念。于是九姐妹化作九只画眉鸟,回到仙茶园里衔来茶籽,交给山脚下一片竹林里的几间茅屋里的人。?茅屋里住着一个年轻读书人吴大贵。爹妈先后去世,剩他独自一人。他白天种地砍柴,晚上温****功课,准备科场应试。夜里一个仙女托梦给他说鸡公山水足土肥,气候适宜种茶。白天会有九只画眉鸟从仙茶园里衔来茶籽,让他在开春季节种到坡上。到采茶炒茶的时候,她和姐妹们来给帮忙。?吴大贵小心地把茶籽收藏起来,第二年一开春, 把九千九百九十九颗茶籽全种到山上。清明过后茶籽发芽,见风就长,几天长成了茶林。这时仙女又给吴大贵托梦,让他准备炒茶的大锅吴大贵到茶林见九个美丽仙女正在采茶,她们采茶不用手,而是用口唇,前边刚采过,后边又长了出来。九个仙女甩开衣袖,一边舞,一边唱。歌罢舞毕,仙女们帮助吴大贵炒茶。仙女们走后,吴大贵沏上一杯新茶品尝。开水一倒,只见慢慢升起的雾气里现出九个仙女,一个接一个地飘飘飞去。吴大贵端起茶杯一尝,满口清香,浑身舒畅,精神焕发。这样好的茶,起个啥名呢?吴大贵想:茶籽是画眉鸟用嘴衔来的,茶是仙女用口唇采的,就叫“口唇茶”吧。?消息传开,义阳知州听说了,马上派人来要茶泡尝,当即拍案叫绝定为贡品。知州把口唇茶亲自送到朝里,禀明了它的来历,玄宗大喜。皇上最宠爱的妃子杨贵妃她当时精神不爽,一杯口唇茶喝下去,病体痊愈,唐玄宗高兴了,对口唇茶大加赞赏,传下圣旨:一要在鸡公山上修千佛塔一座,感谢神灵;二规定“口唇茶”年年进到朝延,民间不得饮用;三是赐吴大贵黄金千两,要他用心护理茶林;四是给义阳知州升官加俸?吴大贵这一下子成了鸡公山的首富。他腰杆硬了便欺邻害户,压榨百姓。吴大贵没成亲,他等明年开春仙女采茶时要独占九个仙女。她们没想到一年前还在发奋读书的吴大贵,有了金钱便丧志贪色,变得这样快。姐妹们又羞又恼,转身去找鸡公去了。鸡公听仙女们说后大怒,鸡公在吴大贵的院子上空,振翅一扇,下面成了火海。鸡公又飞进茶林,伸出巨爪一扒,挖出三条深沟,九千九百九十九棵茶树毁掉了九千九百九十七棵。剩下两棵留个种子,在深沟上边的悬崖上长着。