文档介绍：中文摘要
溶剂提取法是提取葡萄籽原花青素的常用方法，然而，在不同的提取条件下，
提取效果并不一致。本论文研究了溶剂提取过程中，葡萄籽粉碎度、温度、提取
剂、萃取剂对提取葡萄籽原花青素的影响。分析这些因素，从而得到最好的提取
方法。根据选择好的提取方法提取不同葡萄的果皮和籽中的原花青素，选择富含
原花青素的葡萄资源。
结果表明，提取过程中采用如下方式处理最佳葡萄籽预处理方式为
目甲醇水溶液做提取剂温度为萃取剂为石油醚和***仿。
葡萄籽提取物与葡萄皮提取物相比，原花青素含量高，但提取率低。在总葡
萄量基础上分析，康贝尔是提取原花青素的最好资源。
关键词原花青素葡萄籽葡萄皮提取
引言，
引言
自世纪年代以来，山于化学药品开发的难度、价格昂贵、毒副作用明
显，环境污染严重以及 “回归大自然”的浪潮影响，人类医疗模式由单纯的“治
疗医学’，、生物医学向 “生物一心理一社会医学”转变，山单纯的治疗疾病转变为
预防、保健、治疗、康复相结合的思想观念，因此使人们对植物药和传统药物发
生了浓厚兴趣，植物药重新受到青睐。世界工业发展组织植物药工
业化利用组，为了达到世界卫生组织实现 “年人人享有保健 ”的
目标，在第三世界国家加强和推广天然药物的利用，强调药用植物在发展中国家
的医疗保健作用。年以来，草药行业在世界尤其是美国开始有了较大的发
展，特别是在年和年，草药行业的增长速度连续排在美国各工业之首。
草药在德国、法国和意大利己纳入药品管理范畴，草药制品在这些国家统称为植
物药。随着从食物中发掘药用成分的研究日趋活跃，一些对心脑血管病、肿瘤、
糖尿病、老年病及免疫性疾病有效的食物已日益引起科学家们的兴趣，某些食品
提取物如银杳制品、茶制品和大蒜制品已广泛进入国际市场
八十年代以来，葡萄科植物的研究开始受到广泛的关注。九十年代中期，葡
萄皮和葡萄籽的研究己成为一个新的研究热点，与其有关的市场开发也开始迅速
发展。美国对年月日为止的周内植物药提取物销售额的统计表明，
最为畅销的分别是银杏、贯叶连翘、人参、大蒜、紫锥菊、锯齿棕、葡萄籽、卡
瓦胡椒、月见草、大果越桔、北美黄连、撷草。可见，葡萄籽提取物在美国植物
提取物的市场分额排名中跃居第七位。
葡萄籽提取物的应用历史己有近年了。在如此长时间的应用中，人们观
察到葡萄籽提取物多方面有益于健康的功效，并且
认识到低聚原花青素是的主要有效成分。
防病保健功效的基础就是利用其有效成分清除自山基的能力。另外，
有很好的物利度，易于和胶原蛋自结合，稳定细胞膜以及具有抗酶活
七。这些特点与抗牡化能力协作，使成为一种基于清晰的理论基础和严格
的实验给果之土的保健功能食品。
硕十学位论文葡萄原花青素提取方法的研究
在目前的美国草药市场中，植物提取物的销售占草药销售总
量的以上。植物提取物可分为两类，一类是标准提取物，如银杏叶提取物
的银杏黄***，的银杏内酷，有统一的质量标准和系统完善的分子生物
学研究。另一类是植物的粗提物，如葡萄籽的粗提物，这类提物物往往只有提取
率而没有明确的通用标准葡萄籽提取物作为一种开发潜力很大的新型植物
药，研究和开发的力度需要进一步加大，而在世界范围内，与之有关的植物提取
物的标准的形成尚需一定的时间。现在，天然抗氧化物原花青素己得到了广泛的
应用和开发。例如日本于年月日，批准使用，在厚生省第号公告
《天然食品添加剂名单》中，指出该产品的名称葡萄籽提取物简称或别名
原花青素普，编号为第，而且已有商品和投放市场。
本论文充分考虑了溶剂提取过程中各种因素对提取率的影响，优