葡萄酒功效总结.ppt

文档介绍：葡萄酒功效培训
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凉州词
葡萄美酒夜光杯，
欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，
古来征战几人回。
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葡萄酒到底是什么东西呢？
她到底是怎么来得呢？
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国际葡萄酒组织的规定:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，°。
我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，%的酒精饮品。
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葡萄酒成分
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水 葡萄酒中80%是水，是葡萄树直接从土壤中汲取的，不含任何人为添加。
—15%的酒精，相对于白酒来说是比较低的。是由葡萄中的糖发酵而来，口感上有一定的甜度。
酸 葡萄中含有的酸主要是酒石酸、苹果酸、柠檬酸。其中酒石酸是葡萄这种水果中所独有的酸。
酚类化合物 是葡萄酒中的功能成分，包括葡萄酒中的色素、单宁、花青素、花色苷、白藜芦醇等化合物。
芳香物质 主要是一些挥发性物，种类特别多。
葡萄酒中还包括一些矿物质、氨基酸、维生素等能够直接被人体吸收的物质。
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葡萄酒的六大功能
开胃健脾
防治心血管和心脏疾病
防癌功能
美容养颜
延年益寿
减肥
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开胃健脾
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葡萄酒酸度接近胃酸，因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒，可以促进胰液素分泌，从而增加胃肠道对食物的消化。特别对中老年人更有益处。
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心血管病
心脏病
防治
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