文档介绍：疫情防控幼儿园陪餐制度方案
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0 2020 疫情防控幼儿园陪餐制度方案
为确保幼儿园疫情防控期间食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障幼儿在园集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国教育法》《中国人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，本着预防为主，全程监控的目的，根据上级有关文件要求，特制定本陪餐方案。
一、组织领导
组
长：XXX
副组长：XXX
成
员：XXX
XXX
XXX
XXX
二、实施办法
。
，每月邀请一位家长代表参与食堂陪
餐。每餐指定一名领导和教师进行陪餐，确保当餐所提供的每一种饭菜都有领导和教师陪餐。
，随同幼儿一起就餐。负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。
4．陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，幼儿反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载，将发现的问题监督并整改到位，所有佐证资料交由食堂管理人员存档备案。
5．陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
（1）食堂卫生环境较差的；
（2）食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；
（3）食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留
长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
（4）饭菜口味过淡或过咸的；
（5）饭菜加工距销售时间过长的；
（6）其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
6．陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：
（1）食堂待出锅饭菜未采取防蝇措施，起锅后受到蚊蝇严重污染的；
（2）食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；
（3）上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工的；
（4）土豆有发青、发芽等现象未处理的；
（