文档介绍：? 1989 年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,结合世界卫生组织 2000 年人人享有卫生保健的战略目标,制定了 1991 年至 2000 年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定每年 5月 20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。 2001 年5月,教育部、卫生部将“中国学生营养日”法定下来。?我国学生营养状况不容乐观,虽然膳食热量供给基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙、锌、铁、维生素 A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低,我国 20岁以下人群缺铁性贫血患病率为 6— 29% 。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富,而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高,铁的质量差、吸收少; 学生钙摄入不足,仅为有关标准的 40. 6% ,这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是,中学生学业负担重、饮食不重视, 导致营养状况不如小学生;城市学生因生活水平高,学生偏食严重,多吃高热量的巧克力、饼干等,同时缺乏体育运动和身体锻炼,而农村孩子不偏食,且活动量较大,故而城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。随着生活水平的提高,中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多,很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的****惯,导致学生中营养不良者多。日益增再加上学****精神的压力很大,这就容易患上贫血等疾病。