文档介绍：两种华夫饼的做法
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此外：佐餐食用的配料可以有蜂蜜、巧克力酱、砂糖、果酱和新鲜水果等，就自己掌握吧。
我的华夫饼机器，和咱中国的电饼铛是一个道理。没有电饼铛也可以做烙饼，没有华夫饼机器当然也可以做华夫饼，用小平煎锅就是了，非常方便。
比利时风情华夫饼做法：
STEP 1：黄油分次加糖打发；
STEP 2：加入蛋黄继续搅拌；
STEP 3：蛋白单独打发，再分次混合在一切；
STEP 4：加入少许的盐，筛入面粉揉成面团；
STEP 5：取小块放在华夫饼机上（或煎锅里），华夫饼机器用最小档，使用煎锅的话以小火煎至熟即可。
美式风情华夫饼做法：
STEP 1：蛋黄、面粉和糖外加少许牛奶搅拌成稠糊状；
STEP 2：蛋白单独打发然后与之混合，搅拌均匀；
STEP 3：再加入适量的牛奶稀释，加入淡奶油和少许盐调味；
STEP 4：华夫饼机中刷入少许的油，倒入面糊，不要贪多，华夫饼会膨胀起来的；
STEP 5：小火煎熟即可。
我个人比较喜欢比利时华夫饼的味道，口感丰富酥脆，冷吃热吃都适合；美式华夫饼是我家先生的钟爱，相对绵软有层次，一般趁热吃比较好。其实华夫饼是西方人家最平常的早餐，好像Pancake一样常见，大概是国内的各个西饼店把它搞得过于神秘复杂了。照做法上看，似乎美式华夫饼更简单一些，比利时华夫饼比较费时间，大早上的就忙和这个是不是要早起很多？其实大多数人家是提前做好面团放在冰箱里，早晨直接送入华夫饼机器，几分钟就搞定了，感觉比一大早就要调面糊打发蛋清要省事。
萝卜白菜各有所爱，两种华夫，也可以自由选择啦。…
比利时华夫饼(Belgium waffle)
发布于:2009-04-24 来源：作者：丁丁的天蓝百合
 
材料：高粉：250g 砂糖：2大勺盐：1小勺快速干酵母：1小勺淡奶油：50g 水：110~120g 葡萄籽油：1+1/2大勺山核桃：50g
 步骤：(我做了8个的量)
1. 后油发揉成光滑面团(我揉到扩展阶段)，进入基础发酵，发酵结束后排气，分割为10等份
2. 滚圆后盖保鲜膜发酵30~40分钟
3. 模具首先放到瓦斯炉上预热一下，然后刷一层油，将发酵好的面团排气重新滚圆后放到模子上
4. 合上模子，弱火，两面各烤1分钟左右至颜色金黄，注意中间要不断打开看看以免上色过深
5. 出炉后放凉，用水果/冰激凌等装饰，可以配以打发的鲜奶油或者糖浆来食用
2008-07-07 | 【看美剧赏美食】华夫饼
标签：美食  美剧  早餐 
　　绝望的主妇第一季第一集的开篇：旁白Mary Alice Young登场，为全家做的丰盛早餐，其中满满一盘就是华夫饼(waffle)。不同于我们时常吃的华夫饼干，华夫饼是美国家庭大众化的早餐之一。美式华夫饼有着悠久的历史渊源，源于比利时的华夫饼，1620年传入北美大陆。区别于欧洲用酵母的烘焙方法，美式是通过加入泡打粉的方法进行烤制。并且不断进行改良，已经突破传统黄油、糖浆为配料的甜味华夫饼，将鸡肉、内脏等作为配料，研发出咸味的华夫饼。
　　现在的美式华夫饼有多种口味，以水果、巧克力、蜂蜜、黄油、牛肉、鸡肉等为配料，是一种营养丰富，口味独特的健康早餐。