文档介绍：食品经营许可
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一、食品经营许可概述
（一）许可工作背景

，简政放权，激发市场活力。
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（二）许可的改革

《食品安全法》第三十五条规定：“从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可”。

一是贯彻落实行政审批制度改革的要求，简政放权，精简许可。
二是与商事登记制度改革相衔接，落实先照后证的要求，并与正在进行的“一照一码”改革相衔接。
三是方便群众申办和公众查询。
四是实施风险管控、分类许可。
五是严格依法行政。
六是坚持许可与事中事后监管并重。
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二、食品经营许可管理办法介绍
（一）起草的基本思路
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行政许可法第12条规定，直接关系人身健康、生命财产安全等特定活动，需要按照法定条件予以批准的事项，可以设定行政许可。
食品经营“多、小、散、乱、差”的整体状况在一定范围内还将长期存在，人民群众日益增长的食品安全需求和食品安全保障能力相对不足的矛盾还很突出。
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（二）框架结构和主要内容
《办法》共八章56条，包括总则，申请与受理，审查与决定，许可证管理，变更、延续、补办及注销，监督检查，法律责任和附则。
（三）具体情况介绍
（第4条、第5条）
一地一证原则
食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
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分类许可原则
食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。
（第6条）
国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管理权限。
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（第9条）
申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。
（第10条）
食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。如食品销售经营者（网络经营）
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（第10条）
食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售；热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。
其他类、酒类、特殊医学用途配方食品
本办法所称的特殊医学用途配方食品，是指国家食品药品监督管理总局按照分类管理原则确定的可以在商场、超市等食品销售场所销售的特殊医学用途配方食品。
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（第11条）
具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
法律、法规规定的其他条件。

食品经营许可流程主要包括申请、受理、决定、发证等环节。
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食品经营许可业务按照类型分为新办、变更、延续、补发及注销。
注销情形：
（一）食品经营许可有效期届满未申请延续的；
（二）食品经营者主体资格依法终止的；
（三）食品经营许可依法被撤回、撤销或者食品经营许可证依法被吊销的；
（四）因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的；
（五）法律法规规定的应当注销