文档介绍：生活百科 · 综合
磕鸡蛋前先摇一摇
我们在磕鸡蛋时，经常会发现倒出蛋散黄，虽然不影响鸡蛋的营养价值，
蛋清和蛋黄后，鸡蛋壳上还留有蛋液，但如果要做需要蛋清和蛋黄分离的菜，
很多人就开始用手指把剩余的蛋液抿出则会影响菜品品质。
来。其实，磕鸡蛋之前如果先摇一摇就另外，磕鸡蛋时也要选择合适的地
能减少这个困扰。方，锅沿、灶台角等如果不太干净，就
若是新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋壳膜之不要在这些地方磕了。如果是用碗，也
间会“纠缠”在一起，如果磕鸡蛋之前要保证碗沿是干净的。而且用力不要太
先晃一下，则蛋清和蛋壳膜之间的接触猛，以免蛋液直接从裂缝流出来。如果
就没那么紧密了，蛋清残留在蛋壳上的需要多个鸡蛋，也可用两个鸡蛋互磕的
机会就少。不过晃动时不要用太大力，方式，同样好用。
而且晃动四五次就行，否则容易导致鸡（据《健康时报》）
安安安全全全使使使用用用使其他物质附着在其表面。凭借极好的
性能以及性价比，市面上大部分不粘锅
不不不粘粘粘锅锅锅的涂层材质主要是特氟龙，包括一部分
的麦饭石、钛钢锅其实本质上也是特氟
龙。对于特氟龙，质疑之声从未间断，
那么它到底安全不安全呢？
特氟龙又叫聚四氟乙烯，其本身化
锅是人们日常生活中的必需品，使学性质十分稳定。符合国家标准的特氟
用不粘锅烹饪不必担心炒菜煳锅、煮饭龙涂层在正确使用的情况下是安全的。
327℃