文档介绍：1 《《酒店英语服务酒店英语服务》》《《 Hotel English & Service Hotel English & Service 》》课程介绍课程介绍 Experiencing English 4 Unit 4 Language and Economy 23456本课程的创新之处本课程的创新之处课程建设所获得的成效课程建设所获得的成效 1教学内容的组织与设计课程的建设思路考试方式考试方式课程定位课程定位饭店英语服务饭店英语服务经济管理系经济管理系 Experiencing English 4 Unit 4 Language and Economy 一、课程定位一、课程定位饭店英语服务饭店英语服务财经与贸易学院财经与贸易学院服务礼仪后续课程餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理平行课程基础英语前导课程培养和训练饭店英语会话技能和服务技能课程目标专业必修课程、核心课程课程性质(一)课程定位 Experiencing English 4 Unit 4 Language and Economy 《《服务礼仪服务礼仪》》本课程在人才培养课程中的核心地位本课程在人才培养课程中的核心地位《饭店英语服务》《《餐饮服务管理餐饮服务管理》》《《客房服务管理客房服务管理》》《《旅游文化旅游文化》》《《人际交往与沟通人际交往与沟通》》经济管理系经济管理系饭店英语服务饭店英语服务 Experiencing English 4 Unit 4 Language and Economy (二)课程目标饭店英语服务饭店英语服务经济管理系经济管理系?培养良好的劳动纪律观念; ?培养服务意识; ?培养团队协作精神;?培养表述、回答等语言表达能力; ?培养交流、沟通的能力。?能运用国际音标拼读单词,朗读无难度的句子和材料,语音语调大体正确。?能用英语回答一般日常问题?能听懂并运用课堂英语?能掌握饭店用语,比较熟练地表达所规定的语言功能项目。?具备综合性饭店服务的口语表达能力,应变各种情况及按客人要求提供服务?认知国际音标和课堂英语?认知酒店各岗位用语的重点句型和关键词?了解和熟悉我国旅游主要客源国的文化背景知识?认知餐饮服务专业知识素质目标技能目标知识目标课程分目标?能听懂并运用课堂英语。?对于礼仪、总台、客房三部分内容能用英语问答流畅,语音语调达到完全正确专业术语熟练并准确运用。?能熟练掌握餐饮服务专业知识,例如各种酒类(饮料、红酒等),各种餐式(西餐、中餐等)及常用菜名。课程总目标 6 (三)课程的设计理念(三)课程的设计理念在教学子情境选择中,考虑以下几个方面来重构知识和技能: 在教学子情境选择中,考虑以下几个方面来重构知识和技能: 由易到难的先后顺序; 由易到难的先后顺序; 充分考虑高等教育对理论知识和可持续发展的需要; 充分考虑高等教育对理论知识和可持续发展的需要; 融合了相关职业资格对知识、技能和态度的要求; 融合了相关职业资格对知识、技能和态度的要求; 考虑饭店工作流程特点。考虑饭店工作流程特点。教学过程中,通过校企合作,校内外实训基地实习等多种途教学过程中,通过校企合作,校内外实训基地实习等多种途径,采取工学结合的培养模式,让学生在学习过程中运用饭店英语, 径,采取工学结合的培养模式,让学生在学习过程中运用饭店英语, 并提升职业能力。并提升职业能力。 Experiencing English 4 Unit 4 Language and Economy period 1 period 1 period 2 period 2 period 3 period 3 首先要培养口语的基本语言能力(THE BASICE ENGLISH PHRASE AND SENTENCES) 其次要培养学生的口语实用能力(PLETE THE SERVICE WITH ENGLISH) 再次要培养英语口语的社会语言能力(THE DEVELOPMENT OF HOTEL ENGLISH) (一)教学内容选取饭店英语服务饭店英语服务经济管理系经济管理系语言知识模块(1)正音训练( pronunciation ) (2)真是场景的需要英语词句(the required sentences and phrase) 语言技能训练(1)“听”的能力(the skill of listening) (2)“说”的能力(the skill of speaking) (3)“做”的能力文化背景和西方礼仪知识对应的知识模块二、教学内容设计