文档介绍：肉鹅养殖技术“鹅鹅鹅, 曲项向天歌。白毛浮绿水, 红掌拨清波。”唐代诗人骆宾王七岁时以童真的眼光,廖廖数笔,给人们留下了一幅栩栩如生的“白鹅嬉水图”。的确,鹅无论是在岸上漫步、觅食,还是在水中嬉戏、休憩(qi) ,都会让人置身于如诗如画的境界。我国养鹅的历史悠久,而多数鹅是以肉用为主,人们****惯上称之为肉鹅。肉鹅具有生长快、耐粗饲、耗粮少、抗病力强等特点, 既适合于放牧、圈养,又可以舍内工厂化养殖。鹅肉经过烧、烤、腌、熏、炸等多种传统方法烹饪后,具有风味独特、营养丰富、蛋白质含量高等优点,深受消费者青睐。鹅绒和鹅皮还可以制成多种高级的羽绒和裘皮产品。看来,肉鹅的优点还真不少,那么它在养殖时会不会很特殊呢?请别着急,下面就和大家一起分享肉鹅的生长和养殖过程。首先我们来了解一下肉鹅的种类。一、肉鹅品种我国地域辽阔,鹅的品种较多,体型大小不等。那什么样的鹅种才能进行肉鹅生产呢?一般情况下,只要符合年产蛋量在 50枚以下,初生重为 71g— 122g , 60日龄活重为 kg— , 90日龄活重为 kg— 的鹅种,都可以用作肉鹅生产。肉鹅从体型上可分为小型鹅、中型鹅和大型鹅。一般情况下,我国把成年体重在 5kg 以下的鹅叫做小型鹅,成年体重在 5kg — 8kg 的鹅叫做中型鹅,成年体重 8kg 以上的鹅叫做大型鹅。如:小型鹅主要有长乐鹅、阳江鹅、闽北白鹅、乌棕鹅等; 中型鹅包括皖西白鹅、溆浦鹅、钢鹅、伊梨鹅等; 大型鹅主要有雁鹅等。有的肉鹅产蛋量也很高,我们把它叫做肉、蛋兼用型鹅品种。主要有:太湖鹅、四川白鹅等。二、肉鹅特征肉鹅的体形外貌肉鹅体重较大,在体形外貌上与鸡、鸭、火鸡等有明显的不同。大多数品种的肉鹅头上都长有肉瘤,一般公鹅肉瘤大而突出,母鹅的肉瘤稍微小点,有的母鹅头上还长有漂亮的凤冠。其次,鹅颈比其他家禽粗而长,并有弯曲,有利于采食各类牧草。鹅的体躯比其他家禽长而宽,并且紧凑坚实。成年公鹅体型高大雄壮,行走时昂首挺胸,步态稳健,叫声洪亮;成年母鹅性情温顺,叫声低沉,腹部宽大下垂。鹅尾短平,尾部羽毛略有上翘。鹅全身羽毛紧贴,颜色主要有白色和灰色两种。从体形外貌上,我们已经了解了鹅的一些特点,那么它又有什么生物学特征呢? 肉鹅的生活****性肉鹅与一般家禽相比,具有独特的生活****性。喜水性肉鹅是水禽,喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。因此,宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。合群性鹅在野生状态下,天性喜欢群居和成群飞行。经过驯化的肉鹅在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。因此,这种合群性使肉鹅适于大群放牧饲养和圈养,管理也比较容易。耐寒性肉鹅全身覆盖羽毛,起着隔热保温作用,因而鹅具有较强的抗寒能力。反应灵敏性肉鹅有较好的反应能力,比较容易接受训练和调教,但它们性急,胆小,容易受惊而高声鸣叫,易导致互相挤压。择偶性肉鹅比较“重感情”,一旦选择了配偶,就不再“三心二意”,因此肉鹅有: “固定配偶制”的特性。三、鹅舍建筑与设备鹅场选址肉鹅以食草为主,鹅场选址应选择在有水源的地方,并且保证水源无污染,水源除了饮用外,鹅清理羽毛、放水、活动、配种等都离不开水。饲草资源制约着养鹅的成败,决定着生产成本的高低。中年和成年肉鹅每只一天可以消耗 - 青草,因此,肉鹅场的建筑地点,最好有较大的草地。鹅舍建筑设计鹅舍