汪建礼-乙醇的性质.ppt

文档介绍：*
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乙 醇
第三节 饮食中的有机物
亳州一中 汪建礼
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活动探究一
通过观察无水乙醇，从颜色、状态、气味、并结合现实生活对密度、水溶性、熔沸点等方面总结它的物理性质。
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气 味 ：
1、乙醇的物理性质
颜 色 ：
溶解性：
密 度：
挥发性：
状 态：
无色
特殊香味
液体
易挥发
比水小
跟水以任意比互溶
想一想
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2、乙醇的组成与结构
分子式
C2H6O
结构式
？
分子式为C2H6O可能有哪些组成结构?
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H—C—C—O—H
H
H
H
H
①
②
H—C—O—C—H
H
H
H
H
②
②
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煤油
水
结构式
碳氢化合物(只含C-C键、C-H)
开动脑筋想一想:
1、煤油不与金属钠反应, C―H容易断裂吗?
2、根据钠与水的反应， O—H容易断裂吗？
乙 醇
H―O―H
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活动探究二
★以小组为单位，完成以下实验，记
录实验现象：
实验步骤
实验现象
1、向小烧杯中加入少许乙醇；
2、向上述试剂中加入一小块钠，观察并记录实验现象。
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钠与水
钠与乙醇
浮在水面
钠是否浮在液面上
钠的形状是否变化
有无声音
有无气泡
剧烈程度
剧烈
熔成小球
发出嘶声
放出气体
缓慢
放出气体
没有声音
仍为块状
沉在液面下
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探究结果
乙醇可以与活泼金属反应
思考：乙醇的结构是哪一种呢？