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面皮快餐创业计划书
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面皮快餐创业计划书
一、 创业目标
发展真正意义上的面皮快餐行业，利用先进合理有效的管理和投资，发掘 岐山民间名优小吃，建立一家永续经营的中式快餐连锁事业。御京粉，俗名面 皮，是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成。岐山是凉皮的发源地，有蒸 面皮，擀面皮，烙面皮，黑面皮，可凉调，热炒，煮绘。
素以"白、薄、光、软、筋、香，"而闻名。因为它筋韧耐嚼，香辣适口， 深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时，关中西府岐山县北郭乡八亩沟 村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨，他根据自己多年的丰富经验，在实践中 摸索，首创出这种面食。作为御膳，故取名"御京粉"。康熙末年，王同江年老 回乡。在家乡开店铺，经营御京粉，从此这种宫廷食品传入民间，距今已有260 多年。
御京粉餐饮连锁立足岐山，面向全国，传承御京粉百年精粹，丰富百姓餐 桌文化。致力于打造中式快餐第一品牌。计划发展下设：连锁加盟管理中心； 食品加工配送中心；机械加工制造中心；
"天行健，君子以自强不息，地势坤，君子以厚德载物"
御京粉人将始终秉承这一企业文化，以诚实守信，不断创新的经营理念贯 穿于产品研发，物流运输，店面装修，经营管理的全过程。为社会提供：安全 的，卫生的，健康的，可口的，方便的，快捷的，营养食品。
二、 市场分析
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中 国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。 如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
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现在，由于上班节奏加快，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的 发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高 速发展的阶段。
目前，市面上西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需 求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美 味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的，是大众日常消 费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程 度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。
但现行中式快餐，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，就岐山地区的面皮 摊位，流动小贩作坊式生产，没有卫生许可证和营业执照，很难保证食品质量, 中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要 我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自 己的特色，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有 可能成功的。
三、实施方案
[•快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营 理念的推广。
目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐：面皮，醋粉，稀饭，肉加馍。顾客群：上班族+儿 童+休闲族+其他。
市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。