文档介绍：综述
简介
结构
培养
特性
细菌纤维素
应用
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细菌纤维素的简介
细菌纤维素(Bacterial Cellulose，简称BC)又称为微生物纤维素(Microbial Cellulose)，是指在不同条件下，由醋酸菌属（Acetobacter）、土壤杆菌属（Agrobacterium）、根瘤菌属（Rhizobium）和八叠球菌属（Sarcina）等中的某种微生物合成的纤维素的统称。
其中比较典型的是醋酸菌属中的葡糖醋杆菌（Glucoacetobacterxylinum，旧名木醋杆菌(Acetobacter xylinum），它具有最高的纤维素生产能力，被确认为研究纤维素合成、结晶过程和结构性质的模型菌株。
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图 1 细菌纤维素膜表面吸附的菌体
图 2 细菌纤维素液膜
图 3 细菌纤维素的电镜照片
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细菌纤维素的结构
经过长期的研究发现，细菌纤维素和植物纤维素在化学组成和结构上没有明显的区别，都可视为由D-吡喃葡萄糖单体以β-l，4-糖苷键连接而成的直链多糖，直链间彼此平行，不呈螺旋结构，无分支结构，又称为β-1，4-葡聚糖。但相邻的吡喃葡萄糖细菌纤维素在工业中的研究现状与前景的6个碳原子并不在同一平面上，而是呈稳定的椅状立体结构，数个邻近的β-1，4-葡聚糖链通过分子链内与链间的氢键作用形成稳定的不溶于水的聚合物 。
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细菌纤维素结构分析
图 4 细菌纤维素的 X-射线衍射图
图 5 细菌纤维素的 CP/MAS 13C-NMR 谱
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细菌纤维素的常用培养方式
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