文档介绍：快速主食面包
快速基本面包
配料重量
500g
750g
1000g
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
18g 1+1/2 大勺
25g 2大勺
32g 2+3/4 大勺
白砂糖
18g 1+1/2 大勺
25g 2大勺
32g 2+3/4 大勺
盐
3g 1/2小勺
4g 3/4小勺
6g 1小勺
奶粉
10g 1+1/2 大勺
12g 2大勺
18g 3大勺
高筋面粉
250g 1+3/4 杯
330g 2+1/5 杯
430g 2+5/6 杯
酵母
4g 1+1/4 小勺
6g 2小勺
8g 2+3/4 小勺
操作要求：
配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
快速玉米面包
配料重量
500g
750g
lOOOg
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
12g 1大勺
20g 1+3/4 大勺
32g 2+3/4 大勺
白砂糖
20g 1+3/4 大勺
24g 2大勺
40g 3+1/4 大勺
盐
3g 1/2小勺
4g 3/4小勺
6g 1小勺
奶粉
10g 1+3/4 大勺
12g 2大勺
18g 3大勺
高筋面粉
240g 1+3/5 杯
330g 2+1/5 杯
430g 2+5/6 杯
酵母
4g 1+1/4 小勺
6g 2小勺
8g 2+3/4 小勺
玉米粒（新鲜）
70g 1/2 杯
100g 3/4 杯
130g 1杯
操作要求：
配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。
快速甜味面包：
快速甜味提子面包
配料重量
500g
750g
lOOOg
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g 1 只
50g 1 只
50g 1 只
黄油或植物油
24g 2大勺
36g 3大勺
48g 4大勺
白砂糖
34g 2+3/4 大勺
50g 4大勺
65g 5+1/2 大勺
盐
2g 1/4小勺
3g 1/2小勺
4g 3/4小勺
奶粉
10g 1+3/4 大勺
12g 2大勺
18g 3大勺
高筋面粉
200g 1+1/3 杯
300g 2杯
400g 2+3/4 杯
酵母
4g 1+1/4 小勺
6g 2小勺
8g 2+3/4 小勺
提子干
50g 1/3 杯
80g 1/2 杯
lOOg 3/4 杯
操作要求：
配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。
加果料提示音响起时再加入提子干。
快速核桃咖啡面包
配料重量
500g
750g
lOOOg
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g 1 只
50g 1 只
50g 1 只
黄油或植物油
24g 2大勺
36g 3大勺
48g 4大勺
白砂糖
34g 2+3/4 大勺
50g 4大勺
65g 5+1/2 大勺
盐
2g 1/4小勺
3g 1/2小勺
4g 3/4小勺
奶粉
10g 1+3/4 大勺
12g 2大勺
18g 3大勺
高筋面粉
200g 1+1/3 杯
300g 2杯
400g 2+3/4 杯
酵母
4g 1+1/4 小勺
6g 2小勺
8g 2+3/4 小勺
核桃
50g 1/3 杯
80g 1/2 杯
lOOg 3/4 杯
操作要求：
配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。
加果料提示音响起时再加入核桃。
快速全麦面包快速全麦桂圆面包
配料重量
500g
750g
lOOOg
水
135ml
195ml
270ml
黄油或植物油
12g 1大勺
20g 1+3/4 大勺
28g 2+1/4 大勺
红糖
20g 2大勺
30g 3+1/4 大勺
42g 4+3/4 大勺
盐
3g 1/2小勺
4g 3/4小勺
6g 1小勺
奶粉
10g 1+3/4 大勺
12g 2大勺
18g 3大勺
全麦粉
75g 1/2 杯
lOOg 3/4 杯
150g 1杯
高筋面粉
135g 5/6 杯
200g 1+1/3 杯
270g 1+5/6 杯
酵母
4g 1+1/4 小勺
6g 2小勺
8g 2+3/4 小勺
桂圆肉（果干）
25g 1/5