文档介绍：食物中的营养
一、教学目标
1、使学生理解人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、了解人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
3、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
4、教育学生养成良好的饮食习惯。
二、教学重点：知道食物含有哪些营养成分。
三、教学难点：能辨别食物中的营养成分。
四、课时安排：一课时
五、教学准备：实验器材及食物
六、教学过程
（一）激情引入：
出示四位营养不良的小朋友（表情很苦恼）
师：他们为何愁眉苦脸的呢？
生：他们病了，营养不良
师：那么你们知道哪些食物含有营养。
生甲：胡萝卜有营养。
生乙：牛奶有营养。
师：大家回答的真好，我们发现生活离不开食物，食物给了我们工作和学习的能量。引出课题《食物中的营养》。
（二）自主学习：
师：看到这个课题你想知道哪些知识？
那么老师也来提出两个问题（课件）（1）营养成分有哪些？（2）它的作用分别是什么？
请同学翻开课本，带着问题读书44-45页。给学生三分钟时间读书，然后汇报。
（三）科学探索
食物中丰富的营养支持着人体的生命活动，对我们身体的作用是如此巨大，那同学们想不想亲自去寻找呢？
1、寻找蛋白质：同学进行分组实验（1）号实验品分别放在酒精灯的外焰加热，带领学生回忆酒精灯的使用方法并强调实验注意事项。
得出结论，刚才闻到的很特别的气味，像烧鸡毛的气味，就是蛋白质燃烧发出的气味。
大屏幕展示含蛋白质的食物图片。
2、寻找脂肪：学生分组实验（2），汇报并填好记录单。
纸上的油渍就是食用油和花生的脂肪。
大屏幕展示含脂肪的食物。
3、寻找淀粉：魔术表演碘遇淀粉变蓝。
学生分组进行实验3，找出含淀粉的食物并做好记录。
大屏幕出示含淀粉