日本、新加坡进出口食品安全卫生检测监控项目一览表.doc

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日本出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）
产品名称
项目
检验标准
检验依据
备注
海捕虾类产品
***霉素
ND
1、 日本对虾（感官检验）除 外
2、 虾皮***霉素监控检测。
沙门氏菌
阴性
水产品安全卫生关键控制要 求
霍乱弧菌
阴性
SO2
生?100ppm 熟?30ppm
CAC
冻蟹类
***霉素
ND
为蟹肉时监控检测
SO2
生?100ppm 熟?30ppm
包括所有蟹产品
冻贝类
细菌总数
?5X 104 （生牡蛎）
需有“供货证明”或《岀口 贻贝核销单》如随附嵊泗局 岀具的贝***检测合格证明 的可不检测麻痹性贝类*** 和腹泻性贝类***
大肠菌群
阴性
沙门氏菌
阴性
霍乱弧菌
阴性
副溶血性弧菌
阴性
***喹诺***类抗生素
不得检岀
国质检食函[2007]300号
金黄色葡萄球菌
阴性
麻痹性贝类***
?
腹泻性贝类***
?
冻河豚鱼
品种鉴定
专用健康证用语（若为养殖 的，按养殖水产品控制）
养殖水产品
禾草丹

国质检食函[2007]313号
1、 需有供货证明。
2、 若为熟制品或其他即食产 品，另按水产熟制品增加检 测项目
溴***菊酯

国质检食函[2007]313号
呋喃硫威
国质检食函[2007]313号
***霉素
ND
硝基呋喃代谢物
ND
四环素类

孔雀石绿
ND
***喹诺***类抗生素
不得检岀
国质检食函[2007]300号
结晶紫（显、隐性）
ND
沙门氏菌
阴性
水产品安全卫生关键控制要 求
霍乱弧菌
阴性
冻前未加热的食品（包 括漂烫产品）
大肠杆菌
阴性
生虾、蟹产品除外
细菌总数
?3*10/g
沙门氏菌
阴性
霍乱弧菌
阴性
熟制品和即食产品 （包括未明确食用 方法的产品）
沙门氏菌
阴性
霍乱弧菌
阴性
大肠菌群
阴性
1、 虾类（车虾除外）增加检 测沙门氏菌、霍乱弧菌、
SO2、***霉素。
2、 梭子蟹类产品增加检测硝 基呋喃代谢物，所有蟹产品 增加检测SO2,蟹肉产品增 加检测***霉素
细菌总数
?105/g
甜蜜素
不得检岀
未明确具体调味料配方的
含组***鱼类产品
组***
100ppm
注：1、裹粉类产品辅料粉经检测敌敌畏、甲***磷、甲拌磷、对硫磷合格的，辅料粉进行核销，产品可监控检测。否则产品批批检 测。2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲***磷、甲拌磷、对硫磷。
韩国、新加坡出口水产品安全卫生检测项目一览表（2009年6月修订）