文档介绍：第21卷第7期中国食品学报 Vol. 21 No. 7
2 0 2 1年7月 Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology Jul. 2 0 2 1
南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究
刘小芳！，刘建志！，唐一新"，孙伟红！，张辉珍#,冷凯良"％
(!中"水产科学研黄海水产研究所农业农村部极地渔业开发89实验室山东青岛266071
2青岛大学医学部公共卫生学)山东青岛266021
#青岛市食检验研L) 山东青岛266071
$青岛海洋科学与技术试TU家实验室海洋药物与生物制I功能实验室山东青岛266200)
摘要研究南极磷虾油对天然虾青素生物C用度的影响。将雄性Wistar大鼠随机分为空r对照组、虾青素组、南极磷虾油+
虾青素组、鱼油+虾青素组，按照***每1｝入南极磷虾油2g/d或鱼油2g/d、虾青素12mg/d等量换算，灌胃给予大鼠脂肪
乳剂，空r对照组给予等量猪胆盐溶液，检测灌胃后不同时间节T大鼠肠道内容物、小肠绒毛、血清中虾青素含量的变化，
根据血清AUC0_t值评价生物C用度。结果显示，南极磷虾油+虾青素组和鱼油+虾青素组大鼠肠道内容物、小肠绒毛、血清
中虾青素检出量较虾青素组显著提高(！ <)。南极磷虾油+虾青素组大鼠血清虾青素含量峰值为(±)!g/L，是鱼
油+虾青素组&(±)!g/L](!<)，是虾青素组【(±)!g/L】f (!<)#南极磷虾油+虾青
素组大鼠血清AUCc_t值为(±)!g-h/L，是鱼油+虾青素组&(±)!g-h/L] f (!<)，是虾青素组
【(±)!g・h/L]f (！ <)。南极磷虾油可显著改善虾青素f生物利用度，效果优于鱼油。本研究可为新型南
极磷虾油衍生产If开发提供理论依据。
关键词南极磷虾油；虾青素；生物利用度；鱼油；大鼠
7章编号 1009-7848(2021)07-0141-08 DOI ： -
南极磷虾(Euphausia superba),广泛分布于亚油酸、辅酶Q10、维生素D、益生菌Lactobacillus
南极海域,生物量达到6.******@10亿巴,资源蕴藏量 reuteri 等 [9-