文档介绍：便利店 店铺营运管理
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目 录
便利店的发展历史
店铺选址的构成要素及其要点
提案型卖场布局
商品开发
店铺的运营管理
店铺的防损管理确立主题
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2021/9/7
便利店的特征
距离的便利性（离家或工作学习点近）
交通工具的便利性（路途方便）
一站性购物的便利性（商品齐全）
营业的便利性（购物用时间短）
商品的便利性（即食商品、即用商品多）
布局的便利性（商品陈列一目了然）
店铺配置的便利性（便利店网点遍布各地）
KISS的便利性（工作简单易懂）
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2021/9/7
便利店的发展历史
便利店的历史与现状
世界首家便利店的出现
日本便利店业态发展阶段的主要情况及现状
中国便利店的发展及现状
原因分析
美国便利店失败的原因
日本便利店成功的要因
不良连锁的几个特征
超市的概念及与便利店的不同点
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店铺选址的构成要素及其要点
（图示）
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选址的构成要素及其要点
商圈（以面来设定）
人口•家庭户数
设施
• 流动线（以点来划定）
无论在哪个时间段里，十五分钟内要有五十人以上的通行量
流动线在二根以上的汇合处，对选址有利
选在坡道下比选在坡道上面或坡道当中来得好
特别要避开人的流动线稀少之处
在判断所要选的店铺位置时，需要跟踪调查一下附近人们的活动情况
地点（以点来选取）
地点的竞争度
目认性
接近性
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进行提案型卖场布局
运用铺面策略唤起购买意欲增加销售额（相关商品陈列、磁性卖场）
相关商品陈列
磁性卖场
提高顾客对卖场期待值
用新提议来强化商品力（唤起冲动购物、非计划购物的策略）
重要销售商品的筛选和加强畅销商品的陈列
加强端头柜的陈列（创建有跳跃感新鲜的端头促销）
进行商品分类卖场面积与全销售额构成比之间的比较分析
顾客通过率比较分析
由端头柜强化而引起的销售强化
可以研讨采用台阶型货架（提高陈列技术）
店面布局举例
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加强商品开发
加强各商品群的商品开发
加强统一开发商品分类的中分类商品群的做法
积极开发特色商品（开发自有商品）
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店铺的运营管理
营运组织
店 铺
店 铺
店 铺
店铺经营指导员
店铺经营指导员
分段经理
分段经理
大区经理
大区经理
营运总部
盘货员
业 务
营业
策划、促销
营运支援部
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店铺的运营管理
A 店长的职责：（股东利益、顾客利益、社会利益的实践者）
使店铺在所在地得到顾客的信赖
创造满足顾客利益的商品并保持下去
制定严格的计划，依此实施并且跟踪检查
教育部下保证做到原则上应当做到的事项
努力增加销售额、利润
B 店长的综合管理能力
商品管理、卖场管理、促销执行、
顾客管理、人事管理、财务管理
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