文档介绍：冉师傅牛肉干冉师傅牛肉干营营销销策策划划书书班级: 2011 级民族学班策划人员: 陆瑶 201114024103 李春红 201114024132 何凌燕 201114024133 邹丹 201114024134 一、前言重庆市乾方天地科贸有限公司食品分厂,多年来致力于高端休闲食品的研发与生产,以及本土肉源的产业化发展, 产业链的优化, 并在业内率先通过 ISO9001 : 2000 国际质量安全体系认证。公司旗下的“冉师傅”品牌牛肉干, 多次由官方授予:“中国著名品牌”、“消费者最喜爱商品”、“老字号”荣誉称号, 并在“ 2006 年度 F2 摩托艇世界锦标赛”被选定为“最喜爱的中国食品”。唯一不足的便是知晓冉师傅牛肉干的人群始终是少数, 未能达到宣传牛肉干,促进公司销售额的目的。再加上原来定位的狭窄性和销售渠道的相对狭小,冉师傅牛肉干始终未能发挥真正的潜力。这次策划的目标就是要扩大宣传,整合销售网络,扩大市场占有率。我们将通过设计一系列与冉师傅牛肉干有关的问卷去调查来获得相关数据, 进而分析冉师傅牛肉干在现阶段的市场情况, 得出冉师傅牛肉干的市场前景和发展机会。并据此制定出行之有效的广告战略。我们广告策划书主要包括: 市场分析、品牌定位策略分析、广告策略、广告媒介发布计划、公关营销策略、广告预算等主要内容。二、市场分析(一) .产品分析 1 、原料过硬:冉师傅严格取材于巴山黄牛。三峡库区多山地,耕田主要靠黄牛。黄牛常年跋山涉水、食青草、饮泉水, 养成强健体格、肉质结实。所制肉干: 肉香、味醇、耐嚼、回味悠长,且具补气、健脾、养胃的功效。(绿色食品) 2 、正宗工艺:冉师傅牛肉干呈块状,这是正宗牛肉干的标志。拳头产品精品五星牛肉干由资深技师历经 21 道工序, 纯手工制成, 块型完整, 表面清爽, 有绒毛, 令人赏心悦目。 3、质量过硬: 冉师傅所制牛肉干含水量经过严格的检测, 控制在 20 %以内, 不用添加防腐剂,保质期可达半年以上。(注:牛肉干含水量越高成本就越便宜,但保质期短;要保质期长,就得添加防腐剂;所以牛肉干含水量低才健康、才耐嚼,才可以起到:巩固牙齿、强健筋骨、活动面部肌肉的作用) (健康食品) 4 、技术过硬:祖传配方、正宗工艺,并通过 ISO9001 : 2000 国际质量体系认证。该牛肉干不仅味美,而且吃了让人精力旺盛,耐力增加,竞技发挥更充分。(体能食品) 冉师傅牛肉干拥有七大口味,七十多种单品,袋装、散装齐全,老少皆宜. (二) . 市场分析(1 )市场的规模问卷调查显示,听说过冉师傅牛肉干的总共有 85 人,而没有听说过的却有 115 人,也就是说受众知晓度还不到 50% 。从薪阶来说, 购买者大多数是中薪阶级。这与冉师傅牛肉干的高价位有很大联系。问卷还显示: 在冉师傅牛肉干的消费受众中以女性为主, 尤其是中年妇女为多。而另外 115 个没有听说过的人之中,有 78 个是男性。, 从年龄上, 都在 18 以上, 28 岁以上的中老年尤为多,足以看出冉师傅牛肉干的主要受众还不是很年轻化。而年轻人中的大学生群体是一群有高购买能力和购买欲望的潜在消费者。因此, 我们需要大力开拓年轻人市场。(2 )市场的构成 A .当前市场的主要产品品牌目前市场上该类产品的主要产品品牌有:冉师傅牛肉干、流浪汉牛肉干、牛浪汉等 B. 与本品牌构成竞争的品牌针对于牛肉干制品而言,在万州地区与鲜冉师傅牛肉干有对手,作为肉干类产品来说, 构成竞争的主要竞争对手就是流浪汉牛肉干。(3 )市场构成的特性冉师傅牛肉干在市场上没有季节性之分, 没有暂时性。与其他的类似肉制品比较, 它的主要特色是加有一定的蔬菜,口味与其他的牛肉干有一定的区别,更加的有风味。(三) .企业经营状况分析公司坚持以树“百年品牌”为战略导向, 满足顾客消费需求为经营核心, 自主创新为产品核心竞争力。缘由公司所坚持的专业化及创新的道路, 使得诸如“金牌五星牛肉干”等核心产品, 具有了很高的市场认知度及相当的技术优势, 在改进传统口味、工艺的同时, 坚持走差异化的道路: 极高的产品品质、完整的市场规划、并辅以深厚的文化内涵, 不断发掘更深的产品附加值,由此使得“冉师傅”品牌具备强大的竞争力。本企业对市场进行了大量的投入,目前已经成功拓展了渝、京、闽、湘等国内市场,并正按规划稳步建立国内外销售网络,通过建立专卖店特许经营系统,不断优化销售网络,努力打造属于本土民族品牌的百年老店。公司将“品正自然赢!”作为经营理念, 将我们的祝福与信心带给每一个合作者和消费者。(四)消费者分析 1. 消费者的总体态势分析(1) 现有的消费时尚如今各种食用类的产品的消费提倡以“绿色食品”为主, 冉师傅牛肉干也不例外, 消费者在购买的时候更为注重产品的安全卫生和质量为主。如下图: 图表