文档介绍：E-mail 文化传播网四种萝卜中国是萝卜的故乡,栽培历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的品种很多,我们常见的有胡萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。它们的保健价值各不相同,食用时要有选择。请看下面具体的简要介绍: 胡萝卜含有大量的胡萝卜素,还有丰富的氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素有保护视力、促进儿童生长发育的效果。胡萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方法,其营养物质容易被吸收。胡萝卜和排骨煲汤,营养倍增。青萝卜肉质致密,水多味甜、微辣,是著名的生食品种, 人称“水果萝卜”。它富含人体所需的营养物质, 尤其是淀粉酶含量很高。青萝卜还具有药用价值:有消积、祛谈、利尿、止泻等效用。青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长, 对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。注意: 阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食青萝卜。青萝卜白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠功能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等同炖着吃,可补气顺气。