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陕西十大怪 （精美图文 ）
陕西十大怪 （精美图文 ）
面条像腰带、 锅盔像锅盖、 辣子是道菜、 碗盆难分开、 帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉 枕砖块、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土 地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人 （关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特 的方式。外地人对此十分好奇， 经过汇集称之为“陕西十大怪” （即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、 辣子是道菜、 碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐 蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
想起这些，又勾起了儿时的回忆。
一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。 扯面也叫 冰冰（读 biang －－ biang ，现代汉语字典上没有这个字） 面， 正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是 有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸， 长度则在 1 米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉 翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿 吃 8 两、1 斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面 煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起 来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖 子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时 浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不 吃不喝也不觉得饿。
小时候，老人们常诙谐地说“我家没有案，吃的 BiangBiang 面 ”，很是有趣。记得有次回家，吃了一次大姑 家的 BiangBiang 面，已经十几年都过去了，老婆到现在还 念念不忘。 其实上等的 BiangBiang 面，不仅面要扯的劲道， 匀称，味道也要调好，吃起来才爽口。
二、锅盔像锅盖
“乾县有三宝，锅盔、叉酥、豆腐脑。”说起锅盔漠来， 还有段传说哩。
相传，唐朝时，高宗李治和女皇武则天的合葬陵的陵址 最初选中乾县东北五十里的五峰山。后因穴位风水不吉利。 而改选在乾县城北六里的梁山上。 梁山风景优美， 松柏常青， 是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所。位于长安西北八十公 里，属于八卦“乾”位，故陵墓称为“乾陵”。它与东邻礼泉县的 唐太宗李世民的昭陵东西对峙，遥遥相望。 传说在 修建乾陵日寸，唐王朝为炫宗耀祖，不惜人力物力，征用了 全国数万名匠工和民工。当时，有个叫东娃的小伙子，刚满
十六岁，从小失去母亲，和父亲两人相依为命。他生性聪明 勤劳朴实，很受邻居的称赞。谁料后来父亲卧病在床，年幼 的小东娃每日除了上山打柴外，回来还要给父亲炒菜做饭， 这样干，天长日久，练就了一手烹调技术。修建乾陵征用民 工时，他不忍让父亲受此劳累，便替父做工。小东娃随着众 民工餐风宿露，日夜辛劳。因活路繁重，不少民工累死、饿 死在路上。年幼的小东娃更是被饥饿疲劳折磨得少气无力， 困苦不堪。有一天，他肚子饥得实在撑不住了，就躲过监工 的耳目，悄悄地在路边挖了一个窝窝，架上自己的头盔，把 面揉匀放在盔内，然后在盔下烧着柴禾。过了一阵，他从盔 内取出