文档介绍：北京到泰山火车时刻表 T31 特快 16:56 22:02 K747 快速 15:36 22:58 K51 快速 23:08 06:03 次日济南小吃济南菜,以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”,尤其在选料、烹制上,巧妙地用高汤进行调制,形成济南菜的一大特色。济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等。济南著名小吃有:锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。九转大肠:济南传统名菜。把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,就制成了香肥可口的“红烧大肠”。一些文人雅士食后,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”。黄河鲤鱼黄河流经济南,孕育着著名的“黄河鲤鱼”,鳞片颜色鲜亮,个头较大,做成菜取“鲤鱼跳龙门”之意。在济南,通常做成的黄河鲤鱼又酸又甜,蒜味浓郁。依据当地****惯,在吃完鱼后,会将鱼头、鱼尾和盘中剩下的调味料做成汤,叫做“头尾汤”或者叫“划水”。辣子鸡丁辣子鸡丁以快炒和脆嫩著称。要做好这道菜,油多和火大尤其重要,只有这样的急炒才能保持鸡肉的鲜嫩。烧成的鸡丁颜色鲜亮、入口香嫩,同时花生香脆,新鲜微咸油炸螺丝糕济南的一种传统精美小吃,皮脆内嫩,葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为“徐氏螺丝糕”。坛子肉济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,人们食后, 感到非常适口,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。汤爆双脆是山东历史悠久的传统名菜。相传清代中期,为满足达官贵人的需要,济南厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料,沸油爆炒,将原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟。该菜问世不久就闻名于市,原名“爆双片”, 后顾客称赞此菜又脆又嫩,改名为“油爆双脆”。宫保鸡丁济南名菜。清代山东巡抚丁宝桢曾被赐封为“太子太保”,简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”,每宴必用此菜待客,一时享誉天下,得名“宫保鸡丁”。奶汤蒲菜以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料,配有苔菜花、冬菇,加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚,洁白,蒲菜脆嫩,历来被人们誉为济南第一汤菜。济南历史济南市南依泰山,北靠黄河,因为拥有众多的历史景点而闻名。作为一个一个历史悠久的古城,济南成为了中国历史文明的窗口之一,在这里你可以回顾中国所有的历史形态。济南这块土地孕育了历代的很多名人,这里同时还是一个古老而美丽的“泉城”济南的历史可以追溯到远古时期。早在 5000 多年前,我们的祖先就在这片美丽而富饶的土地上繁衍生息了, 并且在这里开始了最原始的农业和畜牧业。传说,东夷族的首领舜就曾经躬耕于历山。济南在历史上曾经有过很多名字。在商周时期,济南被称作为“谭”。春秋时期又被称作为“泺”郡。根据鲁国史书《春秋》记载,在公元前 694 年,桓侯曾经在“泺”郡与齐侯相会。在甲骨文卜辞中有关于“泺”郡的描述(也就是今天的济南)。战国时期,济南又被