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绝味鸭脖的营销筹划书
目录
一、 背景 
二、 公司介绍 
     
  
三、绝味问卷调查 
四、PEST分析
五、市场环境分析
〔一〕行业环境分析
〔二〕竞争对手分析
〔三〕消费者分析
〔四〕SWOT分析
六、营销环境分析
〔一〕产品分析
〔二〕产品市场前景分析
〔三〕消费者分析
七、绝味长沙地区的促销
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〔一〕筹划目的
〔二〕具体实施方案
附录：绝味长沙地区的问卷调查
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一、 背景 
   随着人们生活水平的提高，人们对休闲食品的需求日益增加，促进了这一市场的迅速开展。根据调查显示，休闲食品市场开展前景巨大，在食品行业中处于朝阳产业的地位。一直以来，卤味因其口味醇香、食用方便深受群众的欢送。据官方统计显示：在餐饮消费中卤制品消费所占比重接近10%，每年达千亿元以上，而且每年以30%的速度递增。同时专家指出，“目前全国的卤味熟食市场已成烽烟之势，50亿的市场份额等待这些企业去瓜分，而且还在以每年20%的速度增长。〞由此可知卤味的市场潜力是巨大的，由此我们对卤味这个市场进行研究。
随着智能的推广和移动信号的逐步升级，卤味这个行业从单纯的线下变成了O2O〔线上线下〕的经营模式，所以我们以绝味这个品牌为例来分析社区O2O商业形态。
 二、绝味公司介绍 
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  长沙绝味轩企业管理成立于2005年，是一家从事休闲食品连锁经营的专业性公司。成立之初即进行了大胆创新，引进企业咨询、管理的效劳模式，对品牌公司秉承“标准管理、标准效劳、诚信经营〞的经营理念，引进了大批优秀人才，组建了训练有素、精干高效的专业管理团队，同时也吸纳了诸多颇具实力的战略合作伙伴，通过运用先进的市场营销手段、整合各种优势资源，全面创造共赢的开展格局。公司生产的
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“绝味〞系列产品自2005年上市以来，以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广阔消费者的青睐。目前，公司下辖有华中、华南、华东、西南、华北等19家分公司，并建立起超过3100家特许零售专卖店，已然成为整个行业的风向标和领先者，年销售额达12个亿。
  同时在2007年的10月8日，绝味被国家工商总局商标局认定为“中国著名商标〞。这对提升绝味品牌价值，增强企业市场竞争力，推动企业连锁化开展步伐都有非常重要的意义，同时也为维护“绝味〞著名商标持有人的合法权益扩大了保护范围和加大了产权保护力度。 
企业理念：永续经营、不断创新 
经营理念：标准管理、标准效劳、诚信经营 战略目标：创造行业标准、引领行业开展      
 
“绝味〞采用秘制配方熬制，再辅以20余种纯天然香料，调味料制成，制作时分4次不同时间投料。整个生产流程经过39道工序，层层工序严格把关，就连骨头都能吃出味道来，以其独特的麻辣鲜香口味得到消费者的认可。绝味鸭脖不仅仅只是卖鸭脖，其产品种类多样，它总共包括四大类的产品: ：鸭脖、鸭爪、鸭架等 ：藕片，海带，香干等 3. 综合产品：凤爪，猪手，猪耳尖等. 
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三、绝味问卷调查
经过调研，我们得到如下结果。在调研的50个人中，我们发现有75%的人是通过自己去实体店体验而知道绝味鸭脖的，有25%的人是通过亲戚朋友介绍知道的。%的人是因为自己喜欢吃而购置，%是因为家人朋友喜欢吃而购置。在购置绝味鸭脖的频率上，%的人一周购置一次，%的人一月购置一次，%的人一个月都难得购置一次，由此可见，经常性购置绝味鸭脖的人并不是很多。但是研究中有%的人因为不想出门而没有购置绝味鸭脖，%的人说明会特意去买绝味鸭脖，由此可见，并不是大家不喜欢吃绝味，而是有可能地区限制，大家购置绝味不是很方便。在购置方式上，%的人会去实体店购置，然而在网上购置的方式的概率几乎为零。在价格上面，%的人认为绝味鸭脖的价格可以接受，%的人认为价格有点贵，所以可能在消费者的心目中，绝味鸭脖的价格是偏贵的，这可能也是造成局部消费者不去购置的原因。在网上购置绝味鸭脖，%的人会考虑价格，%的人会考虑味道，有25%的人会考虑评价，有25%的人认为只要自己喜欢就可以了。对于绝味的真空包装，%的人认为还可以，%的人认为不好，%的人认为很不错，由此可见，大多数人是可以接受真空包装的，但是真空包装可能会影响味道和口感。在调查哪种卤味在价格和口味上都可以替代绝味产品时，%的人认为周黑鸭是可以替代绝味的，可见