文档介绍：连锁经营管理原理
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【新课导入】
零售业的发展演变
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【进度安排】
本课程共45课时，拟对教学进度安排如下：
连锁经营的基本特征　　　　　　　　　　6课时
连锁经营的基本类型　　　　　　　　　　6课时
连锁经营的主要业态　　　　　　　　　　 6课时
特许加盟经营　　　　　　　　　　　　　6课时
连锁经营的组织与主要管理系统　　6课时
商品采购管理技术　　　　　　　　　　　3课时
物流管理技术　　　　　　　　　　　　　 3课时
信息管理技术　　　　　　　　　　　　　3课时
ECR技术　　　　　　　　　　　　　　　3课时
连锁经营质量保证体系　　　　　　　　　3课时
【教学目的与要求】
本课程既是连锁经营管理专业的主干课，同时又是一门专业技术必修课，因此要求学生通过这门课的学习，能够判别连锁经营的基本类型和主要业态，审核特许加盟合同的内容，具有确立组织系统基本结构和人员配置，判别连锁经营管理核心技术等的能力
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零售业的演变与发展趋势
零售业从古代发展到现代已经发生了一系列变化，影响这些变化的因素至今还在发挥作用，因而，零售业是一个变革比较频繁的行业。从事这一行业的经营，就需要及时掌握这些因素，了解零售业的发展变化规律，不断创新，以变应变，才能确保企业的可持续发展。
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我国古代商业的发展状况
商业的早期发展大致经历了行商和坐商两个阶段。
行商，即露天叫卖的“小商人”和长途贩运的“大商人”
我国，从商朝（公元前）开始
西方， “卖火柴的小女孩”所塑造的形象，是西方国家早期的“小商人”形象
坐商，即在固定场所从事商业活动的商人
我国，自秦汉开始，北宋时期，商业已进入店铺形式，坐商已达到空前繁荣的程度。
西方，16世纪才开始进入坐商兴盛繁荣的时期。
但是，零售业经历的“四次革命” ，却都是在西方国家掀起的。
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零售业的演变
百货商店：零售业的第一次革命
连锁商店：零售业的第二次革命
超级市场：零售业的第三次革命
无店铺销售：零售业的第四次革命
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百货商店：零售业的第一次革命
零售业的第一次重大变革是以具有现代意义的百货商店的诞生为标志的。学术界称之为“现代商业的第一次革命”，足见其划时代的意义。百货商店的革新性主要体现在销售方式上的变革，经营上的变革和组织管理上的变革。
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百货商店：零售业的第一次革命
与传统的小型店铺相比，百货商店有许多根本性的变化。
经营规模：营业面积大、经营商品多
内部管理：实施部门化、职能化、专业化的管理
经营方针： “言无二价，明码交易”
经营特色：品种多、服务好、环境优美，被称为“太太们的乐园”。
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百货商店：零售业的第一次革命
百货商店销售策略的变化
专业商店：专门经营—类商品或几类互相关联商品的商店
特点：（1）营业场所扩大，营业环境改良；（2）商品档次提高；（3）售货方式大都采取开架自选。
专卖店：以品牌来划分的专业商店
特点：经营商品品牌具有排他性，只经营同一品牌的不同种类商品。
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百货商店：零售业的第一次革命
百货商店销售策略的变化
一价商店：商品按同一零售价格出售的商店，大都以经营日用小商品为主，并采取廉价促销策略。
作为一种销售方式，起源于英国。1884年，英国马狮百货公司的创始人米高·马格斯(Michael Marks) 把货摊分成两部分，价值一便士的货物放在一边，另一边摆放货价高于一便士的商品，这些货物全都各自标价。一便士货摊上面悬挂着一块牌子， “不用问价，全部一便士”(Don’t　ask　the　Price，it’s a penny)，成为工业革命以来最成功的广告口号之一。
作为一种商店模式，则起源于美国。19世纪末，美国人乌和夫(woolworth)首创了一价制的商店模式，以5美分或l0美分的价格销售单位产品。 “言无二价”
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