文档介绍：2015
中国生鲜电商行业分析报告
研究定义与研究范围
研究定义
 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生
鲜肉类等；
 生鲜产品不同于普通食品，根据类别分成以下二级品类：
一级品类冷冻冷藏水产海鲜蔬菜水果肉禽蛋品牛奶乳品
熟食鱼类水果牛羊肉纯牛奶风味奶
中式料理虾蔬菜猪肉酸奶羊奶
西式料理蟹/贝家禽儿童奶豆奶
二级品类
冷冻丸类海参蛋类奶酪奶油
蛋糕海带黄油
冰淇淋其他
研究范围
 本次研究以生鲜电商为分析对象，包括易果网、天天果园、喵鲜生、沱沱工社、本来生活、顺丰优选、甫
田网等；
 研究时间为2015年1月1日至2015年10月31日
总结
巨大机遇与严峻挑战并存，生鲜电商亟待破冰
• 随着政府对生鲜电商的扶持，技 • 目前生鲜电商已形成了较完备的产业结构，
术升级和资本介入，消费者对消但模式红利尚未完全体现；
费品质的更高追求，生鲜电商具前景 • 如何缩减成本，提升用户客单价和粘性是
有广阔的发展前景生鲜电商最紧要的问题。
• 目前生鲜电商呈现了缩减生鲜品 • 生鲜电商的用户目前集中北上广一线城
类，扩大其他食品销售的趋势；品类用户市及东南沿海经济发达地区；
• 水果占据生鲜的一半份额，是目 • 用户消费水平较高，但由于消费者****惯
前生鲜电商的支柱，呈现明显的及用户体验问题，消费频率较低，粘性
季节性；不强；
• 2015年牛奶乳品份额提升较快， • 消费者购买生鲜产品的场景融入多个行
具有很高发展前景痛点业的参与，适当的资源整合将更能够精
准捕捉用户需求、提升用户满意度。
• 货源复杂，产品质量参差不齐；
• 冷链冷库建设不完善，运输储藏成本
制约生鲜电商的发展
• 用户粘性低，用户体验差
01 生鲜电商发展背景
02 生鲜电商发展现状
目录