文档介绍：以色列农业一、以色列概况以色列是世所罕见的土地贫瘠、水源奇缺的国家,年降水约 200 毫米,在沙漠地区更少,仅有 25到 50 毫米; 人均水资源 270 吨, 不足世界的 3% 。全国 90% 的土地是沙漠, 一半以上的地区属于典型的干旱和半干旱气候。南部的内盖夫( Negev ) 沙漠与海拔为– 420 米( 世界最低点)的死海接壤,夏季气温更高达 40 摄氏度。以色列方公里, 只有沿海的狭长地带和内陆的几个谷地适合于农耕。虽然以色列濒临地中海, 但其气候主要受东南部沙漠地带的影响。降雨主要在冬季, 降雨量由东北往西南递降, 东北部年平均降雨量为 800 — 400 毫米, 西南部几乎为零。因此,约 60% 的地区农业生产终年需要人工灌溉, 即使在东北部降雨量相对高的地区,4— 10 月间夏季作物也需要人工灌溉。以色列有耕地 万杜纳亩( dunam , 以色列计量单位,1 公顷约合 10 杜纳亩), 其中水浇地面积 193 万杜纳亩。全国人均耕地只有 公顷(合 亩)。尽管自然条件不利于农业生产, 但是经过半个多世纪的努力, 以色列的农业已经发展到一个相当高的水平。 194 8 年以来,耕地面积大约增加了 倍;灌溉面积从 3 万公顷扩大到 1995 年的 万公顷, 增加了 倍。农业产量几乎每十年翻一番。每个农业从业人员从 50 年代初期平均养活 17 人到现在养活 90 多人。农业不但满足了国内 95% 左右的需要, 还大量出口农产品, 并向世界上 60 多个国家输出农用物资设备和传授农业生产技术。以色列是世界上唯一建立在沙漠上的发达国家。 2001 年人均国民总收入为 19 300 美元。以色列的经济结构也具有发达国家典型的特点: 农业在以色列 GDP 中的比重逐渐下降,从50 年代的 60% 下降到目前的 % ; 1996 年农业从业人员 万人,仅占就业总人数的 % 。以色列农业产值和出口比 1948 年建国时增加了数百倍, 以色列农产品自给率达 95% , 以色列进口的农产品主要是粮食、糖、油、咖啡、茶等; 出口主要是水果、蔬菜、花卉等。进出口相抵, 每年净出口大致为 2 亿美元。以色列国际合作项目的 1/3 是农业项目, 每年 300 0 多农业专家在外国讲学, 60 多个国家的人员到以色列培训。二、农场结构以色列的农业组织大体上有两种形式:基布兹( Kibbutz )和莫沙夫( Moshav )。这都是由来到这片土地上的移民创立的, 政府对它们一视同仁。基布兹和莫沙夫都比较强调社会平等、共同合作及相互帮助的理想。这两类农业组织提供的新鲜农产品约占全国的 4/5 以上。基布兹,意即“集体农庄”,是犹太移民为了在艰难的环境中生存而自愿集合在一起创建的。最早的基布兹建立于 1909 年。在一段时期,这种模式发展迅速,现在以色列约有 270 个基布兹( 1995 年 310 个),每个基布兹的人数从 50至 2000 人不等,平均拥有 500 公顷的土地。最主要的特征有三个:一、所有的生产资料包括土地归集体所有;二、所有收入( 包括其成员在外面聘任所得的个人收入) 全部归集体所有, 基布兹给每个农民按月发给生活津贴, 生活必需品实行供给制, 其余收入、积累主要用于扩大再生产;三、基布兹内部实行民主管理,民主理财,由选举产生的管理委员会管理基布兹的内部事务。人们在“平等、公有、自愿”的原则下,实行“各尽所能,各取所需”,衣、食、住、行全部包干,每户一套住宅;有良好的公共设施(食堂、图书馆、幼儿园、体育馆、洗衣房等等)和公用的轿车等。莫沙夫的意思是“合作社”,是以家庭为基本生产单元的村庄。 1921 年始创于杰茨雷埃勒, 现约有 400 个。每个莫沙夫有 60至 100 农户,各个家庭农场是独立的。政府向他们出租土地, 房屋、田地、收入归农户所有, 平时各农场相互协作, 共同使用机械, 共同购买投入品和出售农产品。农忙时雇短工, 相互提供经济和社会服务。新建村落由农业安置规划中心和犹太人服务社共同规划,合作社负责供销、教育、医疗、文化等。由于生产类型的多元化, 互相合作的范围越来越小, 许多莫沙夫的“合作”已经名存实亡。莫沙夫的基本特征是: 土地和水资源所有权归属国家,但经营权属家庭个人;其他生产资料及收入均归农户;教育、医疗、文化、产品供销等统一由村里提供服务。莫沙瓦是完全个体的农户。此外, 以色列还有个体农户建立的叫莫沙瓦( Moshava ) 的村子, 不是合作社, 农民们自己干自己的活,对农村经济的重要性较小。 1977 年以色列政府开始搞经济“自由化”,莫沙夫和莫沙瓦的离农倾向都比较明显,所以基布兹是以色列高效