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餐饮品牌策划方案
篇一：餐饮品牌策划经典案例
最经典的餐饮品牌策划案例
如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例，六碳认为叶茂
中策划的“真功夫”肯定名列三甲。 “真功夫”的案例早
已成为品牌营销界众口传说的神话。一个原本只在东莞经营
的小店，竟然做成全国的知名品牌， “真功夫”的成功无疑
是最经典的餐饮品牌案例。
“真功夫”原名“双种子” ，本是东莞的一家小餐厅，
1997 年， “双种子”在东莞周边取得巨大成功，并在 XX 年把
重心转至广深。阻力就在这个时候出现了。
阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。
阻力二：品牌力。
专注于品牌诊断和专家评估的六碳通过扫描“双种子”
的品牌强度 7 大因素，发现其在中国快餐市场中完全处于弱
势。针对“真功夫”品牌的先天弱势，第一阶段的品牌工作
就是进行全新的品牌构建，真正的实现都市化、全国化、国
际化，并解决相关的品牌课题。只有这样， “真功夫”才能
顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。
构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌课题，使品牌能为销售做贡献。
“蒸的营养专家”明确了品牌核心价值，使我们的品
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牌有了中心思想，有了构建的基础。品牌核心价值能被充
分认知，往往基于核心产品所能提供的产品利益、品牌提供
的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产
品所能提供的产品利益是什么呢？—— “它对我的健康有
益” ，这便是对于核心产品利益的承诺。
找到了最核心的定位“蒸”和“营养价值” ，叶茂中策
划团队进一步提炼出 “蒸功夫” 的品牌定位。从而实现了 “真
功夫”在餐饮行业的品牌营销传奇。
六碳观点：由于准入门槛较低，利润丰厚，风险小等优
势，创业者都盯准了餐饮行业这块儿肥肉。但是，入行容易
经营难，更难的是在一片红海中杀出一条血路，在残酷的市
场占据不
可取代的地位。餐饮行业，很多企业没有做到，一段时
间的繁华之后终于昙花一现，湮没在市场洪流中。也有一些
企业，比如“真功夫”做到了。所以，入选餐饮行业品牌策
划经典案例的不是别人而是“真功夫” ，成为营销第一人的
是叶茂中而不是别人，推荐适合企业策划公司的是六碳而不
是其它站。
篇二：餐饮品牌策划书
餐饮品牌及运营（项目规划）
金雕国际品牌策划餐厅运营管理部分：
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厨师团队配备
菜品制定
菜品定价
职业餐饮管理经理人配备（餐厅管理、供应管理）
服务礼仪培训
正式开业筹备
备注：以上项目由精雕餐饮战略合作商一厨公司整体配
套提供，建议以厨房承包模式合作、合同签订将给甲方提供
合法保障。实际金额按平方面积及配备人员拟定。
餐厅品牌形象部分：
餐厅外立面创意：
门头创意（样式排版、色调定位、主题风格定位）
外墙创意（以门头为主导、将外立面吸引力最大化）
外立面部分为贵品牌统一视觉识别规范、一次性到位、
我们将斟酌其可识别性及差异性
策划费用： 30000
品牌 VI 部分：
餐厅名称-品牌LOGO-色调定位-字体样式
标示菜单设计 - 菜单样式 - 排版 - 色调 - 点餐方式
员工服装样式设计（男/ 女/ 职位级别）
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餐厅内部环境标示牌设计（前台 / 大厅 / 过道 / 厕所 / 免进
区域提示标牌设计）餐厅人流动向导视图（提示）
餐具图案样式 -餐具规范 -个别餐具外包装设计 - 文化注
入餐巾纸图案 - 餐巾纸外包装设计 - 文化注入
配料（香油 - 蚝油等）瓶罐外包装图案标示规范
办公用品设计（名片 -信封 -纸张）
意见便签 - 样式 - 书写形式
行政管理文件规范
贵宾、会员卡设计
公告栏 - 胸牌 - 灯片设计
促销活动易拉宝 X 展架设计
礼品 - 吉祥物设计
备注：以上部分在设计完成后均配套全部图纸（电子
档）
餐厅品牌故事撰写（文案）
包含：品牌特色书面图文配套展示
企业文化梳理以我公司对餐饮及消费者需求的理解、
由专业策划配合文案完成一套文字规范 VI 部分整套费用：
80000
篇三：某火锅餐饮品牌策划案某火锅餐饮品牌策划分析
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