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?食品分析?题库(I)
一、填空题
，故其最后定量的脂肪是⑴ 。
，用同一密度瓶分别称量等体积的样品溶液和蒸馏水的质量，两者之比称为该样品溶液的⑵ 。
⑶ 。
、动物组织等含水分较多的试样中的粗灰分时，先要制备成均匀的试样，再准确称取适量试样于重量坩埚中，炭化前先要⑷ 。
，应使用⑸ (以下四个选项中选择：A量筒，B量杯，C移液管，D滴定管)。
，水的温度一般控制在⑹ ℃。
，除去脂肪后，在弱酸条件下亚***盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二***偶合形成紫红色染料，在538nm波长处有最大吸收峰，与标准比拟定量测定⑺ 含量。
，样液颜色过深或浑浊，那么宜在滴定前用与样液同体积的不含CO2⑻ 或采用⑼ 。
，加碱蒸馏出的氨用⑽ 吸收后再以盐酸或硫酸标准溶液滴定。
⑾ 、和⑿ 。
⒀ 。
⒁ ，用饱和甘***电极作 ⒂ 。
⒃ 、巴布科克氏法和盖勃氏法、碱性***提取法、***仿-甲醇法、罗紫哥特里法等。
⒄ 、巴布科克氏法和盖勃氏法。
、⒅ 、⒆ 、⒇ 。
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二、判断题
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。
。
、批号、代表性和均匀性。
，应尽快升温，大火进展加热，直到样品灰化至无黑色炭粒。
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，应作空白试验，以消除样品中杂质的干扰。
，其精度为±。
、试剂误差、方法误差和操作者的失误均属于系统误差。
，平行测定的测得值越接近，准确度越好。
，一般用最小检出量或最低浓度来表示。
，使下端出口管也充满溶液。
~ 105℃。
，在样品恒重范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算。
.01000mol/L的HCl溶液，滴定前溶液的pH值是1。
，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。
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，然后用基准物质进展标定，以获得准确浓度。
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，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
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，那么样品必需先脱净水分。
%的有效数字是2位。
***盐含量时依据了朗伯比尔定律A=KLC。
，但出现在误差的概率符合正态分布。
，滴定终点就是化学计量点。
。
，数据的运算应先修约再运算。
三、单项选择题
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 (A)      