文档介绍：斯里兰卡红茶全攻略！
春天的时候，我们坐火车从康提南下，前往努瓦拉埃利亚小镇上的三大高山茶园。
坐上拥有世界最美火车线的高山火车，窗外蓝天白云下的高山瀑布在翠绿茶树的掩映下格外动人。
来斯里兰卡前我可是做足了功课：斯里兰卡是世界第三大红茶种植国，产量位居世界第二。茶园主要分布在6个不同的地区，根据海拔的高低分为三大类：1200米以上为高地茶，600-1200米为中段茶，600米以下就是低地茶。
国人熟知的立顿创始人托马斯·立顿也曾于1890年来此购买茶园并将2万多吨茶叶出口伦敦。现在，当年他一手建立的Dambatenne茶园依然屹立在中南部的Haputale。
不过我们更倾心于努瓦拉埃利亚这座英伦小镇的美妙风景。这里的茶属于高地茶，茶味清香，最适合作为纯茶饮用。漫山茶树中随处可见印度泰米尔族的采茶女们，脸上带着微笑与汗水。?
?Blue Field茶园?A5公路上左手边的蓝色建筑物就是我们的第一站Blue Field茶园了。参观活动是免费的，大约半个小时。身着纱丽的美女员工带着我们穿梭在不同的车间，向我们讲解茶叶的不同制作工艺和过程。在这里我了解到采茶女们每天都要采上20公斤的茶叶，多出的重量才可以拿到额外工钱，以补充她们本就微薄的薪资。虽然茶厂里不允许拍照让我们扼腕叹息了一番，但Blue Field提供免费的红茶供客人品尝却是个惊喜。我们试喝了几种红茶，并在茶园的商店里找到了这些品种。RambodaMackwoods茶园Mackwoods的醒目标志几乎和好莱坞的Hollywood标志如出一辙。虽然这有点好笑，但作为斯里兰卡最古老的茶厂，Mackwoods的历史长达150多年。和Blue Field一样，参观活动也是免费的，持续时间约20分钟左右。我们观看每个大型机器的运转，了解红茶的基本制作过程：采摘 - 萎凋 - 揉捻 - 发酵 - 烘干 - 分级 - 包装。
我们自然也不会错过在这里品尝免费红茶的好机会。和Blue Field相比，Mackwoods的茶价格稍高，但口感有所不同，各有各的绝妙之处。
A5
?Pedro茶园?Pedro茶园的主人就是第一个在斯里兰卡种茶的人：詹姆斯·泰勒。Pedro茶园的参观过程总共只有15分钟左右，茶厂内部同样不允许拍照。导游向我们解释说，茶叶萎凋后，50%的水分都会蒸发，揉捻后再重新加热，这时茶叶里就会出现单宁、咖啡因和抗氧化剂等物质。再将茶叶放入另一个机器里，就能根据茶叶的大小进行分级（待会儿我会解释红茶如何分级）。注意：Pedro茶园中午会有休息时段，最好避免这时参观。Uda Pussellawa Road当这些茶叶被制好后，它们一般都会被运往科伦坡茶叶拍卖行。在那里，世界各大茶叶品牌争相进行购买，而部分茶叶则会在斯里兰卡当地出售。
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?斯里兰卡四大红茶品牌
?在茶园买好茶叶后，如何在超市里选购红茶可让我们头疼了好一会儿。斯里兰卡的主要红茶品牌就有Dilmah、Mlesna、Zesta和Basilur等等等等。朋友提醒我们，一定要购买包装上有狮子标志的茶叶，因为只有这种茶才是在斯里兰卡当地种植加工的