食品添加剂 硬脂酰乳酸钙.pdf

文档介绍：食品添加剂 硬脂酰乳酸钙
1 范围
本标准适用于食品添加剂硬脂酰乳酸钙。
产品为奶油色粉末。一种以硬脂酰乳酸钙为主，并含有少量脂肪酸盐的混合物。微溶于热水。
2 技术要求
应符合表 1 的规定。
表1
项 目 指 标 检验方法
酸值（以 KOH 计）/（mg/g） 50~86 附录 A 中
钙含量，w/% ~ 附录 A 中
酯值 125~164 附录 A 中
总乳酸量，w/% ~ 附录 A 中
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2 GB









1
附 录 A
（规范性附录）
检验方法
一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682-2008中规定的水。分析中所
用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T
602、GB/T 603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
鉴别试验
取试样1g，混入水25 mL和盐酸5 mL，加热，脂肪酸被释出，使油状层浮出液体表面。用
水层进行钙试验，应呈阳性反应。
取试样25g，混入热水200mL，再加1N硫酸溶液60mL，加热并不断搅拌至脂肪酸析出并呈透 删除的内容