文档介绍：1 安全知识手册序言隐患险于明火, 防范胜于救灾, 责任重于泰山。安全工作是一项科学性、社会性很强的全民性的事业, 特别是作为人口密集的酒店, 安全更显得尤为重要。酒店的生存和发展是建立在安全的基础上的, 只有全员普及安全知识, 才能有效地预防和减少我们酒店各类安全事故的发生。切实做好酒店的安全工作, 是我们全体员工的神圣职责, 本手册十酒店安全工作的指南。酒店每一位员工必须认真学****让我们以安全工作为己任, 在做好本职工作的同时做好酒店的安全防范工作。确保客人、员工及酒店生命、财产安全。酒店安全管理知识一、酒店治安安全常识 1 、安全概念安全是指没有危险,不受威胁,不出事故。酒店安全管理是指为了保障客人、员工的人身和财产安全及酒店的财产安全而进行的计划、组织、协调、控制等系列活动。 2 、酒店安全管理任务?防止火灾等灾害性事故的发生; ?防止暴力犯罪和盗窃案件及其他犯罪活动的发生; ?保护客人和员工的人身、财产安全,保护酒店的财产安全; ?保障客人的合法权益不受侵犯,使客人在心理上获得安全感; ?配合公安机关查控被通缉的犯罪分子。 3 、酒店安全管理的特点?政策性?复杂性?广泛性?长期性?突发性 4 、酒店安全管理的困难?酒店是开放式的经营企业?酒店是不法分子盗窃的目标?难以对客人进行各种安全教育?酒店人员密集,容易发生各类安全问题 5 、酒店安全管理五防“防火、防盗、防事故、防破坏、防食物中毒”2 6 、酒店治安工作的基本原则?宾客至上、安全第一的原则?预防为主的原则?谁主管、谁负责的原则?外松内紧的原则?群防群治的原则二、酒店安全管理 1 、钥匙的管理?高级*** A1 )可以打开所有未被双锁的客房门。 2 )携带者仅为:房务总监、管家经理。 3 )钥匙存放在前台保险箱内,可以被以下人员取用:前厅经理、大堂经理、值班经理。?高级*** B1 )可以打开酒店其他区域的门。 2 )携带者仅为:安全经理、值班经理。有一套备用钥匙存放于安全部。?楼层*** C1 )此钥匙只能打开楼层特定区域的客房门。 2 )钥匙的携带者为:管家经理、楼层主管、服务员。?区域钥匙(后台部门) 允许各部门总监、经理有权限携带各区域钥匙。有一套备用钥匙存放于安全部。?办公室钥匙这些单个的钥匙分配给各相关办公室特定的员工。有一套备用钥匙存放于安全部。?***的遗失任何员工遗失了钥匙都必须立刻上报部门的主管、经理, 并报告安全部经理。***及重要部门钥匙的遗失必须报告总经理。?复制***安全部经理负责全部钥匙控制系统, 包括所有门锁和钥匙。当安全部经理不在时由总经理批准并决定由谁替代。店外人员不能复制并持有店内钥匙。如果此事发生,操作者将被严厉的处罚。?客 0. 房磁卡钥匙 1 )每次磁卡钥匙制作要有专人操作,并做好台账记录。 2 )每日检查异常情况,发现异常及时处理。 3 )指定专业人员管理电脑资料,将电脑资料视作机密。 4 )客人遗失钥匙要求补发时,除声明赔偿外,必须核实客人身份。 5 )严格登记手续,做到规范、完整。 6 )凭有效证件办理。 7 )核对客人笔迹认真仔细,正确无误。 8 )防止冒领、错领。?营业区钥匙 1 )安全部必须配备每个营业区域的门锁钥匙,以作备用。 2) 钥匙要做到专人保管, 并在营业结束后寄存到制定地点, 第二天营业之前凭证 3 领取。 3) 钥匙不得擅自携带出店, 不得私自配备和更换门锁, 如需要配备和更换的,由使用部门书面申请,经安全部同意后方可执行。 2 、总台办理客人登记手续注意事项?向客人索取居民身份证或护照,核实登记资料是否正确。?根据公安机关指示,及时把客人的有效证件扫描。?检查身份证或护照上的照片与本人是否符合。?注意观察客人的身份证或护照有否伪造。?检查外国人的护照有无入境查验章。?严格保密客人登记的资料,未经允许不得向任何机关或人员泄漏。 3 、楼层住客的异常情况?客人入住后从未外出,三餐均在房内。?早晚都挂牌不许打扰,也不搞卫生、做夜床。?行李中有电源线或其它电器设备。?客人卸下房间电话电源线或携带传真机。?年轻、单身又无行李的旅客,频频离房,不久又折回。?客人在房间或卫生间焚烧文件或纸张。?在客房垃圾桶内或卫生间马桶水箱内发现异常物品、文件。 4 、各餐厅具体的防盗措施?酒吧 1 )提醒客人衣服不要乱挂或放在椅子背上。 2 )提醒客人酒不要过量或喝醉,尤其是一个人,以免给小偷有可趁之机。 3 )注意一些主动向陌生客人搭讪或在整个区域来回走动的陌生人(女性居多)。?开放式餐厅 1 )提醒客人衣物、手提袋不要放在椅子靠背上。 2 )离座点菜,埋单时要特别注意。 3 )对一些表情不自然,眼睛东张西望的人要特别留意。 4 )服务员离开自己的服务区,就近服务员要协助照顾,餐厅经理或主管要全面负责。