文档介绍：营运部
2018/xx/xx
xxx餐饮4D厨房推动方案
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5. 效果图
目录
1. 定组织划责任
2. 实施计划安排
3. 奖惩方案
4. 方案具体内容
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Part 1
定组织划责任
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建立4D厨房推动领导小组
组长
xxx
副组长
xxx xxx xxx
干事
各门店店长及合作单位店长/负责人
公司层面
门店层面
组长
门店店长
副组长
厨师长店助早餐主管部长
干事
门店储干、各岗位组长/负责人
1. 定组织划责任
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划责任
1. 定组织划责任
xxx
负责所有门店4D建设工作（并直接负责xxx）；
重点跟进两个xxx餐厅；
对所有合作商门店档口的4D工作开展负责。
xxx
负责观澜区域所有门店4D建设工作；
xxx餐厅（重点）；
对xx区域合作商门店档口的4D工作开展负责
；
xxx
负责以下三家门店的4D建设工作；
xxx（重点）；
xxxx，xxx；
xxx
负责以下三家门店的4D建设工作；
xxx，
xxxx（重点关注）；
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划责任
1. 定组织划责任
具体负责自己门店的4D工作开展落实。
厨师长在本次推动中负主要责任。
xxx
xxx
xxx具体负责xxx4D建设工作；
xxx厨师长为4D推动落实的主要责任人；
xxx负责具体督导跟进落实。
xxx具体负责观澜xxx4D建设工作；
xxx厨师长为4D推动落实的主要责任人；
xxx负责具体督导跟进落实。
各门店管理组
合作商档口/门店
店长/主管具体负责自己门店/档口的4D工作开展落实。并在本次推动中负主要责任。
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1. 定组织划责任
4D领导小组组长、副组长：
整体规划进度、任务分解、分派、及时修正盲点；
上墙制度、标识、组织、划线等设计制作完成及时交付；
现场督导跟进落实情况；
奖惩执行；
4D领导小组干事：
负责门店整理整顿到位，责任人、区块职责清晰；
建立门店4D组织架构；绘制门店平面图；完成设施设备定位；
负责门店标识、标签资料收集整理及时上交副组长；
跟催物品、标识、维修到位；
各店长对自己门店的4D事项负全部责任，厨师长在此活动推动中负主要责任；
岗位职责
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Part 2
实施计划安排
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2. 制定具体实施方案
时间计划安排
公司给的截止时间是：x月20日
今天距离公司给的截止日期：16天
xxxx的截止时间是：xx月8日
今天距离xx给的截止日期：xx天
备注：中间的时间差用来xx初检问题的修正整改。
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时间计划安排
1. 参照《xxxxxx食品安全管理标准》，进行最高要求的卫生清洁；
2. 清理：不要的物品全部清走，放行条作业、生锈之刷漆作业（张广友）；
3. 平面图、组织架构初步完成提交领导组（）；
4. 初步规划物品定位；
5. 初步沟通确认标识、标牌尺寸、内容及张贴位置（）；
6. 硬件部分的初步申购单申购作业，先提领导组审核；
7. 广告部分初步排版制作完成（推广部）；
2. 制定具体实施方案
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六天时间
卫生大扫除及初步规划
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