文档介绍：种萝卜的吃法揭秘
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四种萝卜的吃法揭秘
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[转] 转发：冬天为何要吃萝卜，四种萝卜吃法揭秘［图片］
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导读：“冬，终也，万物收藏也〞，意思是说冬季是一年的“片尾曲〞，民谚“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方〞。说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜终究怎么选择，又有哪些饮食要点呢?
　　冬天为何要吃萝卜？
　　冬天气候寒冷,但室内由于门窗紧闭,加之一般都有暖气、空调,假设整个冬天都紧闭门窗，室内不仅燥热而且浊气太多，容易生病。所以，即使在寒冷的冬季，也要每天适量地开一开窗，通一通风,。冬季天寒地冻,人体皮肤腠理处于收缩状态。所以，体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少,出汗散热的时机减少，而且往往还会因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现消化不良，气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热,还有下气宽中，消积导滞等作用。
　　萝卜品种繁多，如白萝卜、胡萝卜、青萝卜等,但民间俗称的黄萝卜(胡萝卜),萝卜中含有丰富的木质素，用这种木质素喂养小鼠发现，可明显抑制肿瘤生长，，都可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。萝卜中维生素A和C都很丰富，加之含有糖化酵素，有利于致癌物质亚硝胺的分解。
　　值得注意的是，“冬吃萝卜夏吃姜"，应该适量，不能每天吃、大吃特吃。
　　
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　　四种萝卜如何吃？
　　胡萝卜补中气
　　胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,因此被称作“平民人参"。在枯燥的季节里，吃点胡萝卜,还有滋润皮肤的作用。
　　中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、—胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
　　因此，在枯燥寒冷的冬季，广阔市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
　　中医提醒，β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时,才能转变为维生素A，被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，参加调味品后，与肉类一起炖。
　　推荐：“法式胡萝卜汤〞
　　首先准备胡萝卜
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50克，芹菜50克，土豆〔黄皮〕50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水