文档介绍：员工餐厅就餐管理办法
为树立文明就餐的风尚,共创文明餐厅,给在餐厅就餐的培训员工提供一个良好的就餐环境。现将食堂就餐管理办法规定如下:
酒店规定的作息时间早餐、中餐、晚餐,就餐因集体活动提前或延迟就餐时间,需提前与人事部联系,以便食堂有所准备和安排。
食堂工作人员在工作时间须保持个人卫生,注意个人行为,严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不雅行为,严禁在工作场所或工作时间内抽烟,违者罚款10元/次。
食堂工作人员应在每位职工用餐时分好菜的份量,且应公平对待每位员工,不得依据亲疏远近而厚此薄彼,一经发现严肃处理。
食堂工作人员不得利用便利在员工开饭前私自开小灶、多吃多占;检举揭发有奖,酒店保护举报人员。
食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐,搞好食堂卫生整理工作后方可下班。
非用餐时段,餐厅每天打扫2—3次,天花板每月中、月底各清扫蛛网一次。保持环境卫生,给员工提供一个干净整洁的用餐环境。
爱护食堂的公共设备,设施、不得在桌椅、门窗、墙面上有意涂画、不得扔、踢、跺、食堂用具及公用设施,对于损坏餐具公共设备;设施者照价赔偿。
在食堂就餐时、要举止文明,用语礼貌,相互谦让。养成自觉排队的良好****惯,自觉维护食堂的就餐秩序,不喧闹,不争吵,不拥挤,不插队,做到文明用餐。
食堂就餐统一排队按序打饭,不许插队,不许替他人打饭。由食堂工作人员统一供应饭菜。未经许可,不能随意进入厨房。员工就餐时段(中午1
0:30—12:30;下午16:30—18:00;(食堂工作人员必须严格执行按时开餐)。员工必须按规定时间在员工食堂就餐,未经允许不得将食物带出食堂。每人限打一份。
保持食堂卫生不随地吐痰,不乱扔废弃物,将剩菜剩饭倒入指定地点(容器内)保持食堂卫生,干净、整洁。
每位员工应培养勤俭节约****惯,文明用餐。按自己的需求适量打饭,不能铺张浪费;不得在食堂大声喧哗、敲打盆碗,以免影响他人就餐或休息。不准将脚架在凳子或桌子上、不准随地吐痰、不准往地下倒水,保持餐厅环境卫生珍惜粮食,节约用水,树立节约光荣,浪费可耻的意识,食堂内需自购餐具。就餐人员不许把酒店餐