文档介绍：杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕
杯子蛋糕小巧可爱,便于装饰免去分切的麻烦。又华丽又可以托气氛,便于宾客取食。在西方很多重大庆典与聚会上的一款常见甜品。今天做个美食,把cupcake的秘密分享给您。
主料;每组
低筋面粉:100克。鸡蛋;2个。
辅料;每组
色拉油:100。
糖:80克。
泡打粉:2克。
盐:0,5克。
烘焙工具:
每组;盆(一个)、筛网、打蛋器、量杯(两个,一个量面、一个量油)、量勺、刮刀、油纸
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
制作过程:
1、面粉与泡打粉过筛。过筛可以筛去两种粉面的结块,以便两种粉类更好的混合。同时可以在面粉中充入适量空气,同时使蛋糕口感更加松软。
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
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2、鸡蛋、糖、盐放入盆中,用打蛋器打匀,使糖完全融化
3、加入筛好的面粉、泡打粉继续搅拌
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
4、分三次加入色拉油拌匀
5、倒入蛋糕模中(三分之二杯);均匀地将混合面蛋糕模里,放三分之二满,装满两盘,每盘可以放12个杯子蛋糕。
6、烤箱预热(190度)5分钟,放入蛋糕烤20——25分钟即可。(双层烤盘烤制中途上下层更换一次)。静心等待美味的出炉,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。让朋友们品尝您的美味吧。
注意事项;
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
杯子蛋糕教案
1、面粉要过筛,以免有颗粒。
2、烘烤时间应因各种烤炉的温度与蛋糕的大小来决定。