文档介绍：质量检验标准手册(DOC)
质量检验标准手册(DOC)
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质量检验标准手册
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（粘糕）
2014-8-1 日发布 2014-8-1 实施
铁岭市鑫佳和食品有限公司
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目录
一、 原辅料的检验及判定标准
1、 糯米 3-----------------------------------------------
5
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2、 芝麻 6-----------------------------------------------
7
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3、 白糖 8-----------------------------------------------
11
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4、 糖稀 12----------------------------------------------
13
页
5、 红豆 14----------------------------------------------
15
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6、 花生 16----------------------------------------------
17
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7、 黄豆粉 18--------------------------------------------
19
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8、 紫米 20-----------------------------------------------
20
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二、 生产中半成品的检验及判定标准
1、 糯米粉 ------------------------------------------------
21
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2、 糯米粉生面团 ---------------------------------------
21
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3、 蒸熟的糯米粉 ----------------------------------------
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4、 揉制糖稀后的面团 ----------------------------------
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5、 碎花生 -------------------------------------------------
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6、 糖馅 ----------------------------------------------------
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7、 炒制红豆馅 -------------------------------------------
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8、 煮制红豆馅 -------------------------------------------
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9、 黄豆粉 -------------------------------------------------
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10、 熟面粉 -------------------------------------------------
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三、 成品的检验及判定标准
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四、 工艺流程图、关键控制点
1、 工艺流程图
2、 关键控制点
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