文档介绍：动物营养学报 2021 33 3 1216-1222
，（）：
Chinese Journal of Animal Nutrition
doi / -
：
白藜芦醇在猪营养中的研究进展
孟庆维吴芊慧石宝明单安山∗
东北农业大学动物营养研究所哈尔滨 150030
（，）
摘要：白藜芦醇是一种多酚类化合物，天然存在于一些植物茎叶、果实中，因具有杀菌、抗炎、
抗氧化等特性，并对多种疾病具有治疗和缓解作用而被医学界广泛报道。近年来白藜芦醇在猪
营养领域的研究逐渐增多，本文总结了白藜芦醇在猪营养中最新的研究进展，主要从猪的免疫
功能和肠道健康、免疫应激和氧化应激、脂肪代谢、肉品质、繁殖性能等方面展开综述，旨在为白
藜芦醇在猪营养中的研究与应用提供一定的理论基础和研究思路。
关键词：白藜芦醇；猪营养；研究进展
中图分类号：文献标识码：A 文章编号：1006-267X 2021 03-1216-07
（）
白藜芦醇 resveratrol 是植物中天然存在的一参考和理论基础
（）。
种多酚类化合物在各种浆果坚果葡萄和中草
，、、
药中广泛分布 1940 年白藜芦醇首次被日本学 1 白藜芦醇的理化性质
。，
者在毛叶黎芦的根中被分离出来白藜芦醇属于白藜芦醇化学名为 3 4 5 -三羟基 -反 -均二
。，，
植物防御素的一种是植物受到胁迫时产生的抗苯代乙烯化学分子式为 C H O 相对分子