文档介绍：２０２１年１１月云南化工Ｎｏｖ．２０２１
第４８卷第１１期在完全避光条
性差等不利的药代动力学－药效学特性，限制了其应件下，Ｒｅｓ可以在乙醇中稳定存在数月，在ｐＨ＞１０
用。本文通过文献查阅，对其来源、理化性质、药理及环境下稳定性较差［１－２］。通常情况下，因Ｒｅｓ顺式异
毒理作用、提取纯化和检测方法等方面做归纳整理，为构体极其不稳定，故自然界中多反式异构体存在，ＵＶ
白藜芦醇及其剂型的深入研究提供理论参考。光照射条件下反式异构体会转化为顺式异构体，使得
１　白藜芦醇的来源其生理活性降低甚至丧失。
Ｒｅｓ是多酚类抗氧化物的一种，主要存在于葡萄、
莓果、花生等果实中，是植物所分泌的抗***，可用
于对抗外伤、细菌、感染、紫外线等外界压力。根据
资料统计［１－３］，Ｒｅｓ主要来源于葡萄科、豆科、百合
科、桃金娘科、蓼科等３４科约１００多种植物。一般情图１　白藜芦醇的化学结构
况下，某种植物某一部位如根中能提取分离得到Ｒｅｓ，３　白藜芦醇的药理作用
那么该植株多个部位，如茎、叶、果实等，均可提取
得到Ｒｅｓ，但含量各异。目前研究主要集中于虎杖、Ｒｅｓ被发现以来，一直受到医药界的重视。随着
葡萄、桑树、花生、买麻藤、朝鲜槐等多种植物的对Ｒｅｓ的深入研究，显示Ｒｅｓ具有广泛的药理作用。
根、茎、叶、果实、种子等，含量不一。例如，抗癌、抗氧化、抗心血管疾病、保肝、抗菌、
抗炎、抗衰老及雌激素样活性等作用。
２　白藜芦醇的理化性质
３１　肿瘤抑制作用
Ｒｅｓ化学名称为（Ｅ）－３，４’，５－三羟基二苯乙Ｒｅｓ作为天然的癌症因子化学预防剂，对肿瘤的
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第４８卷第１１期